Wo man wie ein Spitzenkoch kocht Von Charis Atlas Heelan
Die Erfahrung, zu romantischen Destinationen zu reisen, muss nicht enden, wenn Sie nach Hause kommen. Bringen Sie die Essenz Ihrer Reise mit, indem Sie sich in einem Kochkurs in Italien, Frankreich, Thailand und anderen Gourmet-Hotspots auf der ganzen Welt anmelden.
Bildunterschrift: Ein Blick in die Einrichtung der Rhode School of Cuisine in Marrakesch. Foto: Mit freundlicher Genehmigung Rhode School of Cuisine
Valrhona, Hersteller einiger der besten und teuersten Schokoladen der Welt, führen die Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), weniger als eine Stunde südlich von Lyon. Die Kurse reichen von zwei Stunden bis zu zwei Tagen und bieten Schokoladenkennern fachkundigen Unterricht in der Kunst der Schokolade. Sie lernen das Wesentliche für die Zubereitung der perfekten Torten, Soufflé, Tarte, Makronen oder Mousse.
Wie viel: Ein zweitägiger Valrhona Kurs kostet € 279; ein zweistündiger Workshop kostet 59 €.
Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) bietet in seinen historischen Schlössern in Ecully, etwas außerhalb von Lyon, eintägige bis sechswöchige Kurse für Gourmets an. Sie können wählen, Gebäck, saisonale Gerichte, regionale Spezialitäten und Köstlichkeiten wie Gänseleber vorzubereiten.
Wie viel: Ein eintägiger Paul Bocuse Kurs beginnt bei 170 € und ein dreitägiger Kurs kostet 470 €. Unterkünfte kosten extra.
Bildunterschrift: Lernen Sie, wie die Meister von Valrhona auf ihrer Ecole du Grand Chocolat Schokolade zu machen. Mit freundlicher Genehmigung von Valrhona
Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) Kurse für ein, drei und fünf Tage, die sich auf die Herstellung von Pasta und die dazugehörigen Soßen sowie Antipasti und Dolci konzentrieren. Die Schüler bereiten Gerichte zu und probieren sie zum Mittagessen mit Wein. Englischsprachige Kurse finden von September bis Juni statt.
Wie viel: Ein eintägiger Kurs in Vecchia Scuola kostet 80 €, ein dreitägiger Kurs 210 € und ein fünftägiger Kurs 250 €.
Bluone Kochtouren in Italien (www.bluone.com) führt einen eintägigen Kurs durch, der einen zweistündigen Bologna-Essensmarktbesuch mit einem englischsprachigen Führer, einen dreistündigen Italienisch-Kochkurs in englischer Sprache, Abendessen nach dem Kochkurs mit regionalen Weinen, ein Rezeptbuch beinhaltet und eine Schürze. Der Eintageskurs Bluone kostet 180 €.
Casa Ilaria (www.casailaria.com) ist ein intimes B & B im Stadtzentrum, das traditionelle Kochkurse anbietet, die von Ilaria selbst in Englisch unterrichtet werden. Der Kurs beinhaltet einen Marktbesuch zum Kauf von Zutaten, Abendessen, sowie eine Schürze und ein Rezeptbuch. Zu den Gerichten gehören Sfoglia, Tortelloni, Brodo, Lasagne, Ragù alla Bolognese, Besciamella und Cotoletta alla petroniana.
Wie viel: Kochkurse im Casa Ilaria sind 60 € für einen Tag und 130 € für drei Tage. Übernachtungen mit Frühstück kosten 100 € bis 150 € pro Tag.
Bildunterschrift: Während eines Kurses bei Bluone Cooking Tours in Italien lernen die Schüler Tortellini von Grund auf neu zu machen. Höflichkeit Bluone Foto
Das berühmte Restaurant in La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) Kochkurse, die von traditionellen marokkanischen Köchen durchgeführt werden. Kleine Gruppen arbeiten zusammen mit einem Übersetzer (Französisch / Englisch), um ein typisches marokkanisches Zwei-Gänge-Menü zuzubereiten, das dann als Gruppe genossen wird.
Wie viel: Ein halbtägiger Workshop in La Maison Arabe ist 1600 Dirhams für ein oder zwei Personen (182 $), 600 (68 $) für drei oder vier und 500 (57 $), wenn Sie eine Gruppe von fünf oder mehr haben.
Souk-Küche (www.soukcuisine.com) ist ein eintägiger Kochkurs, der einen Besuch des Souks beinhaltet, um frische Produkte zu kaufen, eine vierstündige Klasse in einem traditionellen Riad, ein Vier-Gänge-Mittagessen des zubereiteten Essens (mit vegetarischen Optionen), Wein, und Rezepte nach Hause nehmen.
Wie viel: Ein eintägiger Souk Cuisine Kurs kostet 45 € pro Person.
Rhodes Kochschule (www.rhodesschoolofcuisine.com) veranstaltet eine achttägige marokkanische kulinarische Extravaganz in Dar Liqama, einem rosa Palast am Fuße des Atlasgebirges. Das Programm umfasst sieben Übernachtungen, tägliche Kochkurse, Essen und Wein, Transport für Ausflüge und Flughafentransfers von Marrakesch.
Wie viel: Der achttägige Dar-Liqama-Live-Kurs kostet $ 2.395 und $ 1.995 für einen nicht-kochbegleitenden Gast.
Bildunterschrift: Kochkurse im La Maison Arabe Hotel in Marrakesch vermitteln traditionelle marokkanische Küche. Mit freundlicher Genehmigung von La Maison Arabe
Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) bietet ein- und zweitägige traditionelle indonesische Kochkurse mit Unterkünften, einer Massage und täglichem Frühstück an.Die Kurse finden das ganze Jahr über freitags und samstags statt.
Wie viel: Ein eintägiger, intensiver indonesischer Kochkurs mit allen Mahlzeiten und zwei Übernachtungen kostet 290 $ bei Einzelbelegung.
Klassen bei Casa Luna Kochschule (www.casalunabali.com) Geben Sie einen Einblick in das Leben, den Glauben und die Kultur von Balinesen durch Essen, Kochen und kulinarische Mythen. Halbtageskurse mit einer Auswahl an Gerichten vom Satay bis zum Gado-Gado finden auf dem eleganten Gelände des Second Honeymoon Guesthouse statt.
Wie viel: Ein intensiver eintägiger indonesischer Kochkurs mit allen Mahlzeiten und zwei Übernachtungen kostet 290 USD bei Einzelbelegung. Ein zweitägiger Kurs mit drei Übernachtungen kostet 465 $. Halbtageskurse (Menüs wechseln täglich) im Casa Luna sind 33 $.
Casa Luna Kochschule, Bali. Foto von fatskier / Flickr.com.
Viel Thai (www.alotofthai.com) Kurse an vier Tagen in der Woche, in denen den Schülern beigebracht wird, wie man beliebte Gerichte wie grünes Curry, Frühlingsrollen, Pad Thai und Klebreis Mango-Pudding zubereitet. Eine Marktführung und ein komplettes Rezeptbuch sind ebenfalls enthalten.
Wie viel: Ein Großteil des eintägigen Kurses von Thai kostet 1200 Baht (37 $).
Verbot Thai (www.cookinthai.com) Kochkurse, die traditionelle Gerichte abdecken; Menüs ändern sich täglich. Die Kurse beinhalten Unterricht, Transport zu und von Ihrem Hotel, Essen, was Sie vorbereitet haben, und ein Rezeptbuch.
Wie viel: Ein eintägiger Kurs bei Ban Thai kostet 900 Baht ($ 28) oder ein Abendkurs kostet 700 Baht ($ 22).
Foto-Titel: Kochkurs in der Sitzung bei vielem thailändischem in Chiang Mai, Thailand. Courtesy viel Thai
Casa Crespos (www.casacrespo.com) tägliche Kochkurse beinhalten Morgenkaffee und Gebäck, einen Besuch auf dem Markt, Zutaten, Rezepte für die Gerichte zubereitet und Mezcal oder Bier.
Wie viel: Casa Crespo Klassen sind $ 65 pro Person.
Pilar Cabrera läuft La Olla Restaurant (www.lasbugambilias.com) und sie unterrichtet auch traditionelle oaxacanische Küche. Der Unterricht umfasst drei bis vier Stunden Essenszubereitung und die Möglichkeit, Ihr Essen auf der Terrasse zu genießen.
Wie viel: Pilar Kochkurse bei El Jardín de Los Sabores sind $ 60 pro Person für eine private Klasse oder $ 50 pro Person in Vierergruppen.
Bildunterschrift: Traditionelle mexikanische Klassen in Oaxaca bei Casa Crespo. Mit freundlicher Genehmigung von Casa Crespo
Kochen und schmecken (www.cookandtaste.de) veranstaltet zweimal täglich einen halben Tag Kochkurs. Der Kurs umfasst die Zubereitung eines traditionellen spanischen Essens und kann auch einen zusätzlichen Ausflug zum Boqueria-Markt beinhalten. Die Menüs wechseln saisonal und können auf Anfrage vegetarisch sein.
Wie viel: Der halbtägige Kurs bei Cook and Taste kostet 60 €.
Montse Tolosana (www.catalancooking.com) unterrichtet eine Vielzahl von katalanischen Kochkursen, einschließlich einer eintägigen vegetarischen Sitzung, in der Teilnehmer lernen können, wie man Salate, spezielle Soßen und Cannelloni mit Pilz bildet. Alle Kurse finden auf Englisch in einer Stadtwohnung in der Nähe der Plaça Sant Jaume statt, mit Verkostungen und Rezepten.
Wie viel: Der ganztägige katalanische Kochkurs für Vegetarier kostet 59 €.
Bildunterschrift: Die Kochanlage von Cook & Taste in Barcelona, die traditionelle katalanische Kochkurse anbietet. Höflichkeit Cook & Taste
Die Küche im Kochstudio (www.thekitchenat.com) lehrt sowohl westliche als auch chinesische Kochtechniken, aber die Schule ist spezialisiert auf Dim-Sum-Klassen und Kantonesisch, Sichuan und lokale Shanghais Küche. Kurse (90 Minuten bis zwei Stunden) finden dreimal pro Woche statt. Obwohl der Kurs auf Chinesisch unterrichtet wird, gibt es einen Übersetzer und Rezepte in englischer Sprache.
Wie viel: Ein Dim-Sum-Kurs im The Kitchen at Cooking Studio kostet 50 CNY (7,50 USD) bis 120 CNY (18 USD). Zweigängige chinesische Spezialkurse reichen von 80 CNY (12 USD) bis 120 CNY (18 USD).
Koch Wang aus Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) wird Ihnen beibringen, wie Sie zwei authentische chinesische Gerichte mit saisonalen Zutaten zubereiten können. Menüpunkte können Jakobsmuscheln mit gesalzenem Duck Yolk und Fried Crab Claws gefüllt mit gehackten Shrimps enthalten. Die Kurse dauern 90 Minuten, werden in Englisch unterrichtet und werden zweimal wöchentlich in einer privaten Residenz in der französischen Konzessionszone abgehalten.
Wie viel: Hias Gourmet's Klassen sind CNY350 ($ 52) bis CNY400 ($ 59) pro Person.
Bildunterschrift: Unterricht bei Hias Gourmet wird Ihnen beibringen, traditionelle chinesische Gerichte zuzubereiten. Mit freundlicher Genehmigung von Hias Gourmet
Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) ist eine historische umweltfreundliche Unterkunft am Ufer der Pampa in Kerala. Die traditionelle Küche im Kerala-Stil wird aus Produkten hergestellt, die von der örtlichen Gemeinschaft und aus biologisch angebauten Farmen gekauft werden. Die einwöchigen Kochkurse beinhalten eine Vielzahl von vegetarischen und nicht-vegetarischen Rezepten.
Wie viel: 6.000 indische Rupiah ($ 128) für einen einwöchigen Kochkurs plus 35.000 INR ($ 750) für sieben Nächte Hotel und Vollpension bei Pooppany's.
Haritha Bauernhöfeist der Standort für Pimentas Kerala Cooking Adventure (www.harithafarms.com), ein siebentägiges kulinarisches Abenteuer, spezialisiert auf die vegetarische Küche Südindiens, während Sie auf einer Gewürzfarm eine Stunde vom Flughafen Cochin entfernt wohnen. Die Kurse beinhalten alle Mahlzeiten, Cottage-Unterkunft für sieben Nächte, Kochkurse, alle Ausflüge, Transport, Eintrittsgebühren und Steuern.
Wie viel: Bei Haritha Farms kostet ein siebentägiger Kurs 54.000 INR (1.157 USD) für eine Person oder 37.500 INR (803 USD) pro Person für zwei Personen.
Bildunterschrift: Pimenta Cooking Adventure bei Haritha Farms in Kerala, Indien. Mit freundlicher Genehmigung von The Pimenta
