Lange vorbei sind die Zeiten, in denen Veganer und Vegetarier im Urlaub sich damit begnügen mussten, Eisbergsalat und lauwarme Tofuwürfel mit der Konsistenz und dem Geschmack von Make-up-Schwämmen zu stopfen. Restaurants und Märkte auf der ganzen Welt versorgen jetzt Herbivore mit gesunden, herzhaften und genussvollen Angeboten, die nichts davon verlieren, ohne Fleisch gemacht zu werden. Es war nicht einfach, aber wir haben die umweltfreundlichsten Städte der Welt auf 10 Favoriten beschränkt, von Pionieren der Pflanzenpower bis zu frischen Emporkömmlingen. Hau rein!
Charis Atlas Heelan hat zu diesem Bericht beigetragen.
Die zukunftsorientierte, gesund lebende, die Erde schützende Bürgerschaft von Portland hat die größte Stadt Oregons zur Hauptstadt aller Granola gemacht - so etwas wie San Francisco, bevor alle Technikfreaks die Macht übernommen haben. Besucher, die keine tierischen Produkte essen, passen zu Portlands natürlichem, grausamen Ethos. In der Tat fühlen sich nur Vegetarier, die immer noch Milchprodukte und Eier konsumieren, geradezu altmodisch. Veganer können einmal das Konzept der kulinarischen Vielfalt in Restaurants und Lebensmittelgeschäften erleben, die veganes Barbecue anbieten (siehe oben) Einheimischer Raucher, 8638 N. Lombard), vegane Donuts (Doe Donuts, 8201 SE Powell), und im weltweit ersten rein veganen Mini-Einkaufszentrum (1217 SE Stark), Cashew-Käse, Kokos-Speck und milchfreie Softdrinks.
Viele der Faktoren, die London zu einem gastronomischen Titanen gemacht haben, insbesondere der kosmopolitische Charakter der Stadt und die furchtlose Umarmung der lokalen Köche mit neuen Ideen und internationalen Aromen, spiegeln sich auch in den üppigen pflanzlichen Restaurants wieder. Nur wenige Städte können die globale Palette der Londoner Restaurants - manchmal auf einer einzigen Speisekarte, wie mit Das TorIndogermanisch-mediterrane Kost (es gibt drei Standorte, aber das Original befindet sich in der 51 Queen Caroline Street in Hammersmith). Zu viel Fusion für Ihren Gaumen? Pop in eine fleischlose Pizzeria, Sushi Bar, Burger Joint, Gastropub oder "Junk Food Shop" (wie Vx, auf 73 Caledonian Road, oben abgebildet). Sie müssen sich auch nicht auf Sitzplätze beschränken. Spazieren Sie durch die Broadway Veganer Markt findet jeden Samstag in der Westgate Street südlich von London Fields statt, oder nehmen Sie das wirbelnde Ambiente von Streetfood-Ständen, DJs und hippen Menschen auf dem monatlichen veganen Nachtmarkt in East London (sehen Sie sich die Facebook-Seite für Datum, Uhrzeit und Ort an).
Tel Aviv Israel hat mehr Veganer pro Kopf als jede andere Nation. Viele von ihnen scheinen in Tel Aviv zu leben, wo Essen vom Bauernhof bis zum Tisch und eine mediterrane Ernährung lange bevor diese Praktiken anderswo trendig wurden, gegeben waren. Herbivore Reisende mit einer Vorliebe für Falafel werden in dieser jungen Küstenstadt natürlich nie hungern. Aber Sie müssen Küche nicht über die Region hinaus ausschließen. Online vegan Verzeichnis HappyCow hat Tel Aviv Angebote für Sushi (Die grüne Rolle, Montefiore St. 30), authentisch äthiopisch (Tenat, Chlenov St. 27), und ein Restaurant namens Nanuchka (Lilienblum St. 30), die das "nur vollständig vegane georgische" Menü der Welt anbietet. (Das ist Georgia das eurasische Land, nicht der südöstliche US-Staat.)
Foto: Eine vegane Mahlzeit in Tel Avivs CityTree Urban Ecology Center
Was New York City zu einer großartigen Stadt für Vegetarier macht, ist das Gleiche, was es schwer macht, Singles durch Tinder zu ziehen: eine überwältigende Anzahl von Möglichkeiten. Dieser grüne Überfluss führte dazu, dass die persönliche Finanzwebsite WalletHub in einer Studie aus dem Jahr 2017 den Big Apple zur besten US-Stadt für Veganer und Vegetarier erklärte. New York's Fleisch-freie Nahrung wurde auch für seine leichte Zugänglichkeit und hohe Qualität gelobt. Kannst du dasselbe über deine Tinder Matches sagen?
Ob Sie in Uptown, in der Innenstadt oder in den Bezirken essen, vegetarische Optionen in Fleischrestaurants sind so einfach wie (milchfreie) Kuchen, während voll-pflanzliche Restaurants die ganze Skala von Fantasie (Avant Garten, 130 E. 7. St. in der East Village und 188 Havemeyer St. in Brooklyn) zu Essen LKW (Die Zimtschnecke; Standorte hier verfolgen). Die internationale Küche ist ebenfalls weltumspannend. Sie können vegane Crepes und Champignons in klassischem Französisch probieren Délice & Sarrasin Im West Village (20 Christopher St.) oder probieren Sie einen vegetarischen Spin auf traditionelle koreanische Küche Hangawi (12 E. 32. St.).
Foto: das Dach Galgengrün im McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), der Heimat des Immersiven Schlafe nicht mehr Produktion
Berlin Deutschland könnte ein Land der Wurst und Schnitzel sein, aber die Hauptstadt ist eine vegetarische Bastion. Tatsächlich ist Berlin laut HappyCow, der Antwort des fleischlosen Essers auf Yelp, die "veganste Stadt der Welt". Suchen Sie auf der HappyCow-Website nach Berlin und Sie erhalten mehr als 500 Ergebnisse. Der Fahnenträger unter diesen Restaurants müsste es sein Kopps (Linienstraße 94), bekannt für seine elegante Umgebung und das Fünf-Gänge-Degustationsmenü. Für eine viel entspanntere Alternative, gehen Sie zu einem Außenposten der Stadt Veganz Lebensmittelladenkette und stelle die Zutaten für ein Picknick im Tiergarten zusammen (Bild oben). In der Hüfte Prenzlauer Berg Im nordöstlichen Teil der Stadt finden Sie mehr als ein Dutzend Restaurants, Märkte, Bekleidungsgeschäfte und Bars, die tierfreie Waren entlang einer einzigen Strecke anbieten Schivelbeiner Straße, auch bekannt als "vegane Allee".
Indien hat die größte vegetarische Bevölkerung in der Welt, deshalb ist es naheliegend, dass die bevölkerungsreichste Stadt des Landes, Mumbai, eine scheinbar unberechenbare Anzahl von vegetarischen Restaurants und Essensständen hat. Und das - obwohl man bedenken sollte, dass viele, die den Hinduismus praktizieren (und 80% der Inder), Lacto-Vegetarier sind, was bedeutet, dass sie Fleisch, Fisch und Eier meiden, aber sie essen Milchprodukte. Mit anderen Worten, besuchen Veganer Vorsicht.
Trendsuchende und -süchtige werden sich an Orte wie das "Wildnis-auf-Tisch" -Futtersuche-Restaurant begeben wollen Maske (Gala 3, Laxmi Woollen Mill), mit einem vegetarischen Degustationsmenü. Aber es könnte lohnenswerter sein, die vielen kleinen Cafés, Märkte und Essensstände der Stadt zu erkunden, die Chutneys, Rühreier im Parsi-Stil, Papayas, geröstete Brötchen, abgeflachten Reis und vieles mehr verkaufen.
Die Verpflichtung von Los Angeles Twin zu gesundem Leben und Tierschutz - von Hollywood-Stars bis hin zu einer wachsenden Zahl öffentlicher Schulen mit veganen Mittagsmenüs - führte Los Angeles in der Rangliste der vegansten US-Städte im Jahr 2018 auf den ersten Platz. Pflanzenbasierte Esser müssen auch nicht viel Geld ausgeben, obwohl es hier vielleicht mehr hochwertige vegetarische Restaurants gibt als irgendwo sonst auf der Welt (schließlich muss Natalie Portman irgendwo essen). Weitere erschwingliche Aromen sind fleischlose mexikanische aus der Cena Veganer Essen Wagen (Track Standorte hier), All-veg Nudeln an Spitzenkoch Gewinner Ilan Hall Ramen-Haube im Grand Central Market (Bild oben; 317 S. Broadway) und veganem Cajun, der fast wie ein Oxymoron klingt, an Krimsey in Nordhollywood (12900 Victory Boulevard).
Die Bürgermeisterin von Turin, Chiara Appendino, sagte, sie würde gerne ihre norditalienische Stadt vegetarisch besuchen sehen - was für eine Stadt mit fast 900.000 Einwohnern, die eine lange Tradition im Verzehr piemontesischer Rindfleischgerichte hat, eine große Herausforderung sein könnte. Aber die Stadt ist gut gestartet: Hier gibt es bereits mehr als 30 vegane und vegetarische Restaurants. Viele von ihnen, wie Coox (auf der Piazza Vittorio Veneto, oben abgebildet) und Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), lassen Sie italienische Klassiker neu aufleben und servieren Sie Pasta mit Pilzen und Eis aus Reis, Soja oder Mandelmilch. Eines ist sicher: Wenn jemand Pizza gut schmecken lässt, auch wenn der Käse kein Käse ist, dann ist es ein Italiener.
Singapur ist ein erstklassiges Ziel für Lebensmittel, unabhängig von Ihren Ernährungsgewohnheiten. Die panasiatische Küche auf Märkten, "Hawker Centers" und Food Courts zu füllen ist etwas wie eine lokale Obsession, und Vegetarier sind keineswegs ausgeschlossen. An Tempeln zur Völlerei wie Lau Pa Sa. (Bild oben; 18 Raffles Quay) und das Multilevel Fortune Center (190 Middle Rd.), Es ist lächerlich einfach, Stände zu finden, die fleischlose Nudel-, Reis-, Curry- und Imitationen von Meeresfrüchten anbieten, die mit Singapurs einzigartiger Kombination aus chinesischen, malaiischen, indischen und westlichen Aromen gefüllt sind. Hunger zu verlassen ist keine Option.
Orlando Florida
Überrascht, die Hauptstadt der Themenparks und Kettenrestaurants auf dieser Liste zu finden? Dann haben Sie Orlandos aufkeimende Lebensmittelszene, die eine beeindruckende Fülle an veganen und vegetarischen Angeboten beinhaltet, nicht genug Aufmerksamkeit geschenkt. Tatsache ist, dass WalletHubs Zusammenfassung der vegan-freundlichen US-Städte im Jahr 2017 Orlando auf Platz drei hinter New York und Portland (Oregon) platziert hat. Darüber hinaus hat die Studie herausgefunden, dass die Stadt im Zentrum von Florida den höchsten Anteil an Restaurants hat, die vegane Optionen anbieten - rund 31%, fast neunmal mehr als der letztplatzierte Chicago. Das bedeutet, dass grün-basierte Diners keine Probleme haben sollten, leckere Gerichte in Top-Restaurants zu finden Schwarzer Hahn Taqueria (1323 N. Mills Ave.) und Ramen Hotspot Domu, an das handwerkliche-alles angeschlossen Ostendmarkt (3201 Corrine Dr.). Themenparks geben ihr Bestes, um auch den Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Es gibt zum Beispiel fleischlose Optionen in jedem der 11 Pavillons des World Showcase bei Walt Disney World Epcot.
