The Modern im Museum für moderne Kunst, New York City Mit einer der aufregendsten Sammlungen moderner internationaler Kunst des Landes ist es gut, dass das von Danny Meyer entworfene Restaurant im minimalistischen Stil des Bauhauses gehalten wird. Das elegante weiße Interieur erlaubt es Ihnen, sich auf das $ 98 Vier-Gänge-Abendessen zu konzentrieren, das vom elsässischen Koch Gabriel Kreuther zubereitet wird.
Nur auf der anderen Seite einer mattierten Glastrennwand des lässigeren Cafés im ersten Stock an der 53rd Street des Gebäudes können Sie die Galerien von Ihrem weißen Tischtuch nicht sehen, aber Sie können den Boden überblicken. deckenhohe Fenster im kühlen Skulpturenpark des Museums. Das Restaurant bleibt, nachdem das Museum seine Türen geschlossen hat, geöffnet. Schlemmen Sie Kunstwerke wie Kalbsbries und Pilzravioli mit Senf und einer Vin Jaune-Emulsion.
Mehr Info: tel. 212/333-1220; www.themodernyc.com;
Bildunterschrift: Die Moderne im Museum of Modern Art (MoMA) in New York CityCafé Sabarsky in der Neuen Galerie, New York City Im Erdgeschoss eines vierstöckigen Backstein-Stadthauses, das von der charmanten Wiener Neuen Galerie bewohnt wird, ist das von Küchenchef Kurt Guttenbrunner neu gestaltete Wiener Café eine Art Euro-Transport-Pause für Einheimische sowie Touristen. Betreten Sie den warmen, holzgetäfelten Speisesaal mit seinen Fischgrätenholzböden und Fenstern, die auf den Central Park blicken, und nehmen Sie Platz an einem der weißen Tische mit Marmorplatten. Probieren Sie das samtige Rindergulasch (29 $) und das hervorragende Kalbsschnitzel (24 $).
Mehr Info: tel. 212/288-0665; www.cafesabarsky.com
Bildunterschrift: Die Konditorei im Café Sabarsky in der Neuen Galerie in New YorkCollections Café im Chihuly Garden and Glass, Seattle Diese 45.000 Quadratmeter große Ode an den Glaskünstler Dale Chihuly wurde im Frühjahr 2012 an der Basis der Space Needle eröffnet (Reisende könnten Chihulys Arbeiten auch an der Lobbydecke des Bellagio in Las Vegas erkennen). Beeindruckend bei Tag und Nacht ist diese aufsehenerregende Dauerausstellung den Eintrittspreis wert - und sei es nur, um die scheinbar unmöglichen Formen zu sehen, die Chihuly geschaffen hat, um wie vertraute (und unbekannte) Formen aus Meer und Land zu wirken.
Das treffend benannte Collections Café zeigt auch Chihulys sonderbare Sammlerstücke, wie alte Kameras, Porzellan-Hundefiguren, Blechspielzeug und sogar Vintage-Akkordeons, die von der Decke baumeln. Das Menü selbst enthält eine Sammlung von lokalen Bauern Talent - eine sorgfältig kuratierte Roster von den Köchen Jeff Maxfield und Ivan Szilak erstellt. Probieren Sie die hausgemachten Tagliatelle mit geschmortem, zartem Lamm und süßen Erdbeeren (18 $) und die neon-helle Wassermelonen-Gazpacho mit Jalapeno und Minze (6 $).
Woher: 305 Harrison Straße, Seattle
Öffnen: 11 bis 21 Uhr Sonntag bis Donnerstag; 11 bis 22 Uhr Freitag bis Samstag. Reservierungen empfohlen.
Mehr Info: tel. 206/753-4935; www.chihulygardenandglass.com/collections-caféThe Moss Room an der California Academy of Sciences, San Francisco Im Keller dieser Golden Gate Park-Institution gelegen, lassen Sie sich von der unterirdischen Umgebung nicht täuschen - das letzte, was Sie in diesem wunderbaren Museumsrestaurant erleben, ist Klaustrophobie. Eine glasumhüllte "lebende" Wand ist mit hellgrünem Moos bedeckt. Achten Sie auf strukturelle Elemente (Kork, Glas, zurückgefordert Zypresse), die von Architekt Olle Lundberg und Chef Charles Phan von Slanted Door Fame (Phan hält auch einen Architektur-Abschluss). Und das Essen des Letzteren wird dich auch nicht einzäunen. Schauen Sie sich die aromatischen gedünsteten P.E.I Muscheln in ihrer Brühe mit Sake, Ingwer, Zitronengras, Thai-Basilikum und Koriander ($ 15) und die Fettuccini mit Favabohnen, gerösteten Tomaten und jungen Knoblauchsprossen ($ 18).
Öffnen: Mittagessen nur von 11 bis 15 Uhr von Montag bis Sonntag.
Woher: 55 Musik Laufwerk
Mehr Info: tel. 415-876-6121; www.themossroom.com
Foto-Titel: Der Moos-Raum an der Kalifornien-Akademie der Wissenschaften in San Francisco, KalifornienBravo im Boston Museum of Fine Art Während einige Museumsjagdhunde die hauseigenen Restaurants nutzen, um ihren Motor für mehr Kunststarrung anzuheizen, braucht man Bravo nicht - die Wände sind immer mit einer rotierenden Auswahl von Gemälden von den Wänden der Museumsgallerien behängt. Im Linde Family Wing für Contemporary Art auf der oberen Ebene gelegen, sind die ecrufarbenen Stoffbänke der perfekte Chic und doch bequem, um den seidigen Butter-pochierten Lachs von Chef Tim Partidge mit hellen Artischocken, herzhaften Kartoffelfrüchten und geräuchertem Bacon zu genießen Sauerampferemulsion ($ 25).
Öffnen: Mittagessen (Montag bis Freitag von 11:30 bis 15:00 Uhr); Abendessen (Mittwoch bis Freitag von 17.30 bis 20.00 Uhr); Brunch (11.30 bis 15.00 Uhr Samstag-Sonntag)
Woher: 465 Huntington Avenue
Mehr Info: tel. 617-369-3474; www.mfa.org/visit/dining
Bildunterschrift: Das Bravo Restaurant im Museum of Fine Arts, BostonDer Morgan in der Morgan Library & Museum, New York City Speisen wie die obszön wohlhabenden - oder gewohnt sind. Das Esszimmer der weiß getünchten Morgan mit seinen modernen kirschroten Kapitänsstühlen ist der Ort, an dem Pierpont Morgan, der Vater von J. P., die Becher schwenken und Wachteln unter Glas trinken konnte. So stellen wir uns das vor.Aber Phantasie ist nicht das, was hier notwendig ist - nur gute Tischmanieren und ein ausgezeichneter Appetit auf Gerichte, die Klassiker und Moderne verschmelzen, wie das herby Huhn paillard gepaart mit lokalen gerösteten Baby Wurzelgemüse und Quinoa ($ 22,50) und die kühlen Maine Hummer Salat beträufelt nur so-mit Zitronen-Mohn-Dressing und thront auf Frisée, schlanke rasierte Fenchel, gegrillter Spargel und saftige Mango (28,50 $). Beginnen Sie mit dem "Three Martini Lunch", einem Pick-your-Poison (Gin oder Wodka) Flug von drei 2-oz. Cocktails - einer mit einer Olive, einer mit einer Drehung, einer mit einer Zwiebel. Sie können sich sogar einen Finanzier vorstellen.
Öffnen: Nur Mittagessen (12-21 Uhr Dienstag-Freitag; 11-230 Uhr Samstag-Sonntag)
Woher: 225 Madison Avenue
Mehr Info: tel. 212-683-2130; www.themorgan.org
Bildunterschrift: Der Morgan Dining Room in der Morgan Library & Museum in New York CityImage
Mitsitam Café im Nationalmuseum des Indianers, Washington, D.C. Es ist eine Sache, gutes Essen in einem Museum zu haben; es ist eine ganz andere Art von Verpflichtung, Essen zu haben, das repräsentiert, was ist im das Museum. Das Café Mitsitam serviert Gerichte aus Zutaten der indigenen Völker Amerikas.
Eine Reihe raumhoher Fenster erhellen die geschwungenen, mäandernden Wände in fröhlichen Erdtönen mit Kürbis- und Honigtönen. Mitsitam (übersetzt "lasst uns essen" in der Sprache der Delaware- und Piscataway-Stämme) ist ein Cafeteria-Stil mit fünf Stationen, die das Essen verschiedener indianischer Stämme repräsentieren. Zu den Gerichten wie dem reichen Büffel-Chili auf traditionellem Bratbrot mit eingelegten Chilis und Pinto-Bohnen (12,15 $) oder dem Schuld-verdammten Schokoladen-Tamarinden-Milchreis (4,75 $).
Öffnen: 11-17 Uhr täglich. Keine Reservierungen notwendig.
Woher: Fourth Street und Independence Ave., S.W.
Mehr Info: tel. 866/868-7774; www.mitsitamcafe.com
Bildunterschrift: Das Mitsitam Café im Nationalmuseum des amerikanischen Inders in Washington, D.C.Das Restaurant im Getty Center, Los Angeles Wenn die Natur Ihrer Meinung nach die beste Kunst ist, werden Sie von der Aussicht auf den Santa Monica Mountain und die Stadt der Engel und den Pazifischen Ozean überwältigt sein durch die fast glasumhüllte Fenster-als-Wände-Architektur. Nehmen Sie es auf, denn Sie können alles vergessen, wenn ein Teller mit Schweinebauch, geräuchertem Mozzarella, Apfel, karamellisierten Zwiebeln und Senfjus auf dem Tisch liegt. Die Gerichte des Chefkochs Mayet Cristobal sind nicht nur Show-Stopper für den Gaumen; Sie sind visuell atemberaubend, mit Textur, Höhe und Nieselregen, die so meisterhaft wie köstlich aussieht.
Öffnen: 11.30-230 Uhr Dienstag-Samstag; 17.00 bis 21.00 Uhr Samstag; 11.00 bis 15.00 Uhr Sonntag. Reservierungen empfohlen.
Mehr Info: tel. 310/440-6810; www.getty.edu
Bildunterschrift: Innenraum des Restaurants im Getty Center in Los Angeles, KalifornienPalatts im Denver Art Museum, Denver Das moderne Cube-n'-Teppich-Dekor fühlt sich unheimlich Airport-ish (wenn auch ein wirklich schönes Flughafen Lokal!), Aber die saisonal inspirierten Gerichte von Chefkoch Dave Boehm sind auf der Erde und ätherisch. Die Speisekarte ändert sich saisonal und manchmal durch Show. Zum Beispiel inspirierte die aktuelle Yves Saint Laurent-Ausstellung zu einem frankophilen $ 36 Drei-Gänge-Preis Fixe mit Gerichten wie Gänseleberterrine mit Entenconfit, gegrilltem Sauerteigbrot und Sauce l'Orange (auch à la carte für 13 $) und Braun- Butter nieselte Forelle amadine ($ 15).
Mehr Info: tel. 303/534-1455; www.ktrg.net/paletten
Bildunterschrift: Palettes Restaurant im Denver Art Museum in Denver, ColoradoLegion of Honor Café im Museum der Schönen Künste, San Francisco Obwohl nicht jeder das gleichzeitige Meisterwerk sowohl an den Wänden als auch auf dem Teller sucht, heißt das nicht, dass sich Café - Gerichte in Museen auf Eiersalat eines bestimmten Alters oder eine alte Entschuldigung für ein Gebäck. Die Legion of Honour kann ihren Namen ohne Ironie ausdrücken und bietet Standard-Lunch-Gerichte mit Zutaten von hoher Qualität, wie ihr Riff auf Fish and Chips, mit goldenem Bier-batter gebratenem Marktfisch am Tag mit einem sündigen Stapel gerösteter Kartoffeln ($ 13,50) ) oder das saftige Hähnchenbrust-Sandwich auf Ciabatta-Brot mit erfrischenden Gurkenscheiben, knallroten Tomaten und rauchigen Speckstreifen (14,50 $).
Öffnen: 9.30-4.30 Uhr Dienstag-Sonntag. Reservierungen nicht akzeptiert.
Woher: Lincoln Park, 100 34. Allee
Mehr Info: tel. 415/750-3547; http://legionofhonor.famsf.org
Bildunterschrift: Das Ehrenlegion-Café im Museum der Schönen Künste von San Francisco
