Von Abigail Shneyder Candy kann mit Zucker und leeren Kohlenhydraten gefüllt sein, aber es gibt etwas Ernährendes: Süßigkeiten können mit Kultur und Geschichte geladen werden. Nehmen Sie zum Beispiel die Konditoreibestrebungen von Herrn Milton Hershey. Nach mehreren Fehlschlägen eröffnete der Schulabbrecher 1903 die größte Schokoladenfabrik der Welt. Knapp drei Millionen Menschen aus aller Welt besuchen Hersheys Schokoladenwelt, um mehr über die amerikanische Erfolgsgeschichte zu erfahren. Es gibt vielleicht nicht immer eine große Touristenattraktion, die den Leckereien gewidmet wird, die Sie in anderen Ländern finden, aber egal wo Sie hingehen, wenn Sie sie probieren, werden Sie den Reichtum der lokalen Kultur und Geschichte probieren.
Drachenbart in China Vor rund zweitausend Jahren schuf ein einfallsreicher Konditor eine neue Art von Süßigkeiten für den Kaiser und seinen Hof. Durch einen aufwendigen Dehnungsvorgang stellte der Süßwarenhersteller einen fettreichen Teig (eine Kombination aus Erdnüssen, klebrigem Reismehl, Maltosesirup, Kokosnuss und Sesam) in haarfeine Strähnen her, die so zart waren, dass sie von der geringsten Brise aufgeweht wurden und so klebrig waren Sie hielten sich am Kinn des Essers fest. Die Legende besagt, dass der Kaiser den Leckerbissen nannte " Drachenbart"Sowohl wegen des Aussehens der Süßigkeiten als auch um zu zeigen, dass nur Royals das Zeug essen konnten (der Drache war sein Symbol).
Schließlich wurden die Süßigkeiten zu einem festen Bestandteil der Feierlichkeiten für gewöhnliche Leute, bis zur Kulturrevolution, als die Rote Garde auf Handwerksarbeiten, die dem Kaiserreich China zugeschrieben wurden - in diesem Fall die Han-Dynastie - hart durchbrach.
Es sah so aus, als würde die Kunst, diese Süßigkeit zu produzieren, aussterben, da keine neuen Süßigkeitsmacher ausgebildet werden konnten, aber in den letzten Jahren macht Drachenbartbonbon ein Comeback und Sie sehen Verkäufer an den Festivals in China und in Chinatowns herum Der Globus durchläuft den höchst theatralischen Prozess, der bei der Herstellung dieses berühmten Konfekts eine Rolle spielt.
Brigadeiros in Brasilien Reisen Sie durch das fünftgrößte Land der Welt und Sie werden feststellen, dass sich die Landschaft, die Küche, die kulturellen Sitten und sogar die ethnische Zusammensetzung der Bevölkerung dramatisch von einem Staat zum nächsten verschieben. Eine der wenigen Konstanten ist Brigadeiros, die Schokoladentrüffel scheinen alle Brasilianer zu sehnen. Im ganzen Land bleibt das Rezept für diese Behandlung gleich. Gezuckerte Kondensmilch und Kakaopulver werden gemischt und auf einem Ofen erhitzt, um die charakteristische klebrige und glatte Konsistenz der Brigadeiros zu erreichen. Mit gebutterten Händen rollt ein Bäcker die Mischung in Kugeln, die dann zu Streuseln oder Kristallzucker gerollt werden. Ein Grundnahrungsmittel auf Partys und Geburtstagsfeiern, diese kleine Süßigkeit hält Brasilien zusammen.
Turkish Delight in der Türkei 1776 war nicht nur das Jahr der amerikanischen Unabhängigkeitserklärung - es war auch eine Revolution in der Herstellung von Süßigkeiten. Es war in diesem Jahr, dass Bekir Effendi seinen Süßwarenladen eröffnete und einführte Lokum, besser bekannt als Turkish Delight, für die Welt. Ein Gel aus Zucker und Stärke, das Bonbon war so ein Hit, dass der Sultan Effendi zum "Chief Confectioner to the Palace" ernannte und ihm eine Ehrenmedaille im ersten Grad verlieh. Sie können heute noch den ursprünglichen Konditoreiladen Hacı Bekir in Istanbul besuchen.
Die Süßigkeit hat auch einen literarischen Stammbaum: Die Chroniken von Narnia, die weiße Hexe füttert sie dem Protagonisten Edmund Pevensie, der so besessen davon ist, den Leckerbissen zu verschlingen, er fällt unter ihre Macht. Mal sehen, ob Sie Turkish Delight als süchtig süchtig finden.
Mochi in Japan Geschichte und Ritual sind ebenso Bestandteil von Mochi als der klebrige Reis, der die Basis dieser klebrigen Süßigkeit bildet. Samurais trugen es in den Kampf, um ihre Stärke zu behalten, weil ein halber Zoll Quadratklumpen so viele Kalorien wie eine volle Schüssel Reis hat. In der Tat würden Einheimische wissen, wenn eine Schlacht durch das Geräusch von Stampfen schlagen würdeusus,Mörser aus Holz oder Stein, um den Reis zu pasten. Dieser Klang ist heute während der hören Mochitsuki Zeremonie, ein zweitägiger Prozess des Einweichens, Kochens und Stampfens, um Mochi auf traditionelle Weise zu erschaffen.
Mochi kommt in vielen Formen. Es kann Bohnenpaste, Frucht oder Eiscreme in seinem Kern enthalten; es wird manchmal geröstet und über Nudeln gegessen; und es wird als Knödel in Suppen verwendet. Probieren Sie es in Japan, vor allem, wenn Sie es frisch und nicht fabrikmäßig erhalten, kann es ein kulinarischer Höhepunkt einer Reise sein.
Aber Mochi Essen hat auch eine dunkle Seite. Jedes Jahr zu Silvester, wenn das Leckerli verschlungen wird, um in den kommenden 12 Monaten viel Glück zu erreichen, ersticken viele ältere Menschen unweigerlich an diesem super-klebrigen Leckerbissen. Im Januar 2014 wurden allein in Tokio vier Menschen erstickt und weitere zehn wurden ins Krankenhaus eingeliefert. Bitte kauen Sie vorsichtig!
Mässmogge in der Schweiz Lindt, Toblerone, Suchard - diese Schweizer Markennamen sind weltberühmt. Aber dieses Alpenland hat dem Süßwaren-Genießer noch mehr zu bieten. In der Tat weniger bekannt m ässmogge macht ein Fünftel aller Schweizer Süßwarenproduktion aus. Die mit Haselnuss-Pralinen gefüllten Hartschalen-Bonbons werden meist auf der Basler Herbstmesse verkauft, einer zweiwöchigen Herbstmesse, die seit mehr als fünfhundert Jahren in Basel stattfindet. Die Hälfte aller Mässmogge wird während der Feierlichkeiten verzehrt, die andere Hälfte ist ganzjährig in Fachgeschäften erhältlich.
Coconut Candy in Vietnam Candymaking ist ein großes Geschäft in Vietnam, besonders in der Provinz Ben Tre (bekannt als das "Land der Kokosnuss"), wo 30% der lokalen Wirtschaft der Produktion von Kokosnuss Süßigkeiten. Dutzende kleiner Fabriken konkurrieren miteinander. Ihre Rezepte - grundsätzlich unterschiedliche Verhältnisse von Kokosnusscreme, Milch und geriebener Kokosnuss zu Zucker und Malzsirup - sind streng gehütete Geheimnisse. Einige Fabriken werden Außenstehenden erlauben, den Produktionsprozess zu beobachten, bei dem Kokosnussschalen unter großen Woks, die die Zutaten enthalten, verbrannt werden. Sobald die Mischung karamellisiert ist, kühlt das verdickte Produkt in großen Formen und wird in Rechtecke geschnitten, und dann wird es verpackt und einzeln verpackt. Diese leckeren Süßigkeiten machen wunderbare Geschenke für Freunde zu Hause.
Bienenstich in Deutschland Bienenstich Kuchen ist eine deutsche Spezialität, die übersetzt "Bee Sting Cake" bedeutet. Eine Legende besagt, dass eine Biene, die vom Kuchen mit Honigkuchen angezogen wurde, den Bäcker, der das Rezept kreiert hat, gestochen hat. Der süße Hefekuchen wird mit Vanillecreme gefüllt und mit einer Unterschrift aus karamellisiertem Honig und Mandeln gebacken. Du wirst definitiv etwas haben wollen.
Tamarind Candy in Mexiko Würzig und spritzig, sauer und süß, mexikanisch Tamarinde Candy ist voll mit allen Arten von gegenteiligen und ergänzenden Aromen. Oft mit Zucker oder Chili überzogene Tamarindensüßigkeiten können klebrig oder zäh sein, zu Clustern getrocknet oder zu Lollis verarbeitet werden. Tamarindbäume, obwohl in Mexiko üblich, können auch anderswo in Südamerika, Afrika, Indien und anderen Teilen Asiens gefunden werden. Die Frucht ist alleine sauer, aber mit etwas Zucker kann sie zu einem angenehmen und leckeren Snack gesüßt werden.
Pastéis de Belém in Portugal A 17th-Jahrhundert portugiesischen Zeitreisenden würde in der Lage sein, heute leicht zu erkennen Pastéis de Belém weil das Rezept sich seit Jahrhunderten nicht verändert hat. Der Leckerbissen wurde vor hunderten von Jahren von katholischen Mönchen kreiert, um übriggebliebenes Eigelb zu verwenden, nachdem das Eiweiß zur Stärkekleidung verwendet wurde. Nach der liberalen Revolution von 1820 hatten viele Klöster und Klöster eine Zwangsversteigerung, aber Mönche aus der Pfarrei Santa Maria de Belém hatten eine Idee. Sie begannen zu verkaufen Pastéis de Nata in einem Geschäft in der Nähe, in der Hoffnung, das Geld würde das Überleben ihres Monastars sichern. Leider wurde das Kloster schließlich geschlossen, aber die Ladenbesitzer kauften das Rezept, eröffneten 1837 die Fábrica de Pastéis de Belém und Touristen und Einheimische strömten nach Lissabon Pastéis seitdem.
Durian Candy in Indonesien Liebe sie oder hasse sie, jeder hat eine Meinung dazu Durian Süßigkeitendie Kaubonbons, die aus der berühmten Stinkfrucht gemacht wurden. In Indonesien und Malayasia beheimatet, wurde die Frucht als Terpentin, faule Zwiebeln, Abwasser, faulende Leichen und Turnsocken beschrieben. Es gilt als so übelriechend, dass es sogar auf öffentlichen Verkehrsmitteln und in Hotels in Südostasien verboten ist. Dennoch lieben einige Leute das Zeug, besonders in seiner kandierten Form, die etwas süßer und etwas weniger aromatisch als die frischen Früchte selbst ist. Definitiv ein erworbener Geschmack, es sei denn, du magst bereits zwiebelartige, verrottende Turnhallensocken.