10 Essen Regeln in Spanien zu folgen, Plus Wie Tapas zu bestellen

Von Melissa Klurman

Salzige Oliven, frische Meeresfrüchte, reichhaltige Schinken, scharfe Käsesorten, frittierte Köstlichkeiten: Feinschmecker wissen, dass Spanien einige der leckersten Bissen Europas bietet. Und zu erschwinglichen Preisen liefern Tapas zu kleinen Mengen authentische lokale Aromen für nur ein paar Euro. Das heißt, wenn Sie wissen, wie man bestellt. Folge diesen Empfehlungen und Verboten und du wirst wie die Einheimischen essen bevor du sagen kannst "Tortilla Espanola. "(Dies ist Spaniens beliebtestes kleines Gericht, und Sie werden lernen, wie man es bekommt.)

Auf nach Spanien? Unser vollständiger Führer,Frommers Spanien, hat alles, was Sie brauchen, um die perfekte Reise zu planen.

Do: Stand für die besten Preise

Koffein am Morgen, ein Sandwich am Nachmittag oder ein spätes Glas Wein in einem Café zu bekommen, muss in Spanien nicht teuer sein, wenn Sie an der Bar bestellen. Der Trick ist, an der Theke zu stehen, während Sie Ihr Getränk oder Snack genießen. Erwarten Sie, mindestens einen Euro mehr zu zahlen, wenn Sie an einem Café-Tisch sitzen wollen, und ein zusätzliches ein bis zwei mehr, um eine szenische Ansicht an einem Sitzplatz im Freien zu genießen.

Nicht: Trinke die heiße Schokolade Churros y Schokolade ist eine verwöhnende Wahl in ganz Spanien. In dieser klassischen Combo, der Churro (frittierter Teig, der einem knusprigen Cruller ähnelt) wird in einen kurzen Becher mit einer reichen, dicken Schokolade getaucht, die die schmackhafte Konsistenz von geschmolzenem Pudding aufweist. Diese Tasse Schokolade ist jedoch ausschließlich zum Dippen gedacht, nicht zum Schlürfen, es sei denn, Sie wollen Blicke von Ihren spanischen Nachbarn hervorrufen. Sie werden feststellen, dass der Dip früh am Morgen zum Frühstück, am späten Nachmittag als Muntermacher und spät in der Nacht für einen Post-Club-Leckerbissen serviert wird. Besonders beliebt ist es im zentralen Teil des Landes, wo Madrids Café San Ginés seit fast 150 Jahren dem dekadenten Duo dient.

Tun: Schinken nach Namen bestellen

Schinken ist eine beliebte Sandwich-Füllung, Tapa (kleine Platte) und Frühstück Begleitung in ganz Spanien, aber wenn Sie den Goldstandard von Schinkenprodukten wollen, müssen Sie es mit Namen bestellen. Und dieser Name ist Jamón Ibérico. Dieser Schweinefleischpreis kommt von freilaufenden, schwarzfüßigen iberischen Schweinen, die sich auf Eicheln fressen. Sie werden oft volle Beine davon sehen (mit schwarzen Hufen angebracht, um Authentizität zu beweisen - Entschuldigung, Nicht-Fleisch Esser) von der Decke hängen, und diese Beine können auch stolz auf einem speziellen Stand mit Blick auf das Esszimmer angezeigt werden oder Tapas-Bar. Das teuere, luftgetrocknete Fleisch ist das Beste, wo Sie ein Bein sehen. Nach der Bestellung wird der Schinken mit einer speziell ausgebildeten Schneidemaschine von Hand in durchscheinende Scheiben geschnitten. Fühlen Sie sich frei, sie mit Ihren Händen zu heben: Dies ist ein einfaches Finger-Food-Vergnügen.

Tun Sie: Überspringen Sie den Sangria

Es sei denn, es ist Sommer entlang der Küste oder du machst Krüge zu Hause, Sangria ist nicht das Ding zu trinken, wenn du in Spanien bist. In der Tat servieren viele Bars den fruchtigen Weinschlag überhaupt nicht. Also, wenn es auf einer Speisekarte zentral ist, sind Sie wahrscheinlich in einen Touristenort gewandert. Was soll man stattdessen trinken? Vor dem Abendessen oder mit Tapas versuchen Sie Wermut, der Appetit anregen soll, gemischt mit Selters und serviert auf Eis. Oder ein "gintonic" (ein traditionelles Gin Tonic, aber ausgesprochen als ein Wort), kleine Gläser Bier genannt caña, oder ein Glas Vino (Wein). Beim Abendessen ist Wein aus Spanien immer eine gute Wahl - besonders rot (einschließlich Rioja, eine spanische Spezialität), Weiß, Rosé oder Sekt. Handwerksbiere gewinnen auch im ganzen Land an Popularität.

Nicht: Butter dein Brot

Olivenöl ist Spaniens Wohltat. Lassen Sie es in schimmernden grünen Pfützen auf Ihrem Teller schwimmen oder sprudeln Sie goldenes Feuerwerk auf Ihr Essen. Während Brot immer mit einer Mahlzeit serviert wird, bekommen Sie nie eine kalte, harte Prise Butter, um damit zu gehen. Nimm stattdessen die Flasche Öl, die zweifellos auf den Tisch gelegt wurde, und streue etwas auf dein Brot oder deinen Teller. Zum Frühstück folgen Sie der spanischen Führung und reiben Sie eine dünne Schicht frischer Tomaten und etwas herzgesundes Olivenöl auf Ihren Toast Pfanne zusammensetzen, ein Grundnahrungsmittel der gesunden spanischen Mittelmeerdiät.

Machen Sie sich einen Snack durch den Tag

Einige Länder runzeln über mehrere Snacks und Mahlzeiten vor dem Abendessen, die unterwegs gegessen werden, aber in Spanien ist der Tag fast ein rollendes Buffet mit einer Reihe von großen und kleinen Speisemöglichkeiten von morgens bis abends. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem süßen Frühstück mit frittierten Speisen Picatos (French Toast-ähnliche Stöcke) oder Churros eingetaucht in Schokolade oder a Café con leche (starker Kaffee mit Milch) in einem Café. (Ein langer, mehrschaliger, süß-herzhafter Sonntagsbrunch ist in großen Städten wie Barcelona und Madrid beliebt). Am frühen Nachmittag, ein Snack könnte ein Sandwich mit Schinken oder a Bacata de Calamares (ein Sandwich mit gebratenen Calamari). Bald sind die Einheimischen bereit für eine große warme Mahlzeit zwischen 14 und 15 Uhr. Nach der Arbeit ist es Tapas-Zeit, mit kleinen Snacks und Getränken. Schließlich, wenn Sie immer noch hungrig sind, essen Sie zu Abend - aber nicht zu der Zeit, die Sie gewohnt sind. Normalerweise wird es um 22 Uhr oder später serviert. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Spanier so spät abends essen, wissen Sie jetzt: Sie verbringen das Tageslicht stundenlang.

Tun Sie: Lernen Sie den Kaffee-Jargon

Die beliebteste Art, einen Kaffee in einem Café zu bestellen, ist "un café solo" - ein einziger kräftiger Kaffeezug, ähnlich einem Espresso (siehe oben). Wenn Sie Ihr Koffein ein wenig verdünnt wünschen, bestellen Sie ein Cortado, ein Solo mit etwas heißer Milch (Cortado bedeutet "schneiden") oder a Café con leche für eine halbe Kaffee / halb heiße Milchmischung - diese Option wird in einer größeren Tasse serviert und ist am beliebtesten beim Frühstück. Für einen großen Kaffee, ähnlich wie zu Hause, bestellen Sie ein Americano, die starken spanischen Kaffee mit heißem Wasser kombiniert. Wenn Sie kein amerikanisches Kettencafé entdecken, erwarten Sie keine großen, sirupartigen süßen Kaffeegetränke oder Take-Away-Pappbecher. In Spanien wird Kaffee mit mehr Respekt behandelt.

Do: Essen im Freien

Obwohl die Spanier gerne beim Imbiss bleiben, wenn sie sitzen, entspannen sie sich und genießen ihr Essen in gemächlicher Geschwindigkeit. Und wenn das Wetter schön ist, werden sie draußen in Lounges und Bars auf dem Dach (wie diesem im ME Madrid Reina Victoria) oder auf Plätzen im Freien essen. Bonuspunkte, wenn Sie beim Essen eine schöne Aussicht haben. Ja, diese Prime-Plätze können eine leichte Prämie haben, aber das ist billig für das Gefühl von Platz, der damit kommt, dass sich Spanien zu Ihren Füßen ausbreitet, während Sie speisen.

Nicht: Schwein die Paella

Spanier kochen mehr Reisgerichte als nur Paella, aber Sie würden es nicht von Touristenmenüs wissen. Wenn Sie eine authentische Version probieren möchten, fahren Sie nach Valencia an der Nordwestküste und bestellen Sie Paella Valenciana,welche Eigenschaften Kaninchen, Bohnen und Geflügel (und manchmal Schnecken, aber nie eßbare Meerestiere) kennzeichnet. Eine echte Paella muss in einer speziellen Pfanne mit flachem Boden zubereitet werden, und das fertige Produkt sollte eine knusprige Kruste haben (Soccarat). Paella ist keine persönliche Mahlzeit, sondern ein gemeinsames Gericht, das geteilt werden sollte - und es ist vollkommen akzeptabel, direkt aus der Pfanne zu essen (mit Holzlöffeln). Wenn Sie zu den wertvollen goldenen, Safran-infundiert bekommen SoccaratFühlen Sie sich frei, mit den Fingern zu greifen und ein Stück abzubrechen. In anderen Teilen Spaniens sind Reisgerichte ebenfalls beliebt, aber sie sind keine Paella. schau stattdessen nach Arroces. Beliebte Versionen umfassen Arroz Negro (schwarzer Reis) mit Tintenfisch und Tinte gemacht arroz a la catalana mit Wurst und Schweinefleisch.

Bonus: Wie man Tapas richtig bestellt

Während Sie in Spanien sind, müssen Sie einfach am frühen Abend Tapas essen, die Tradition der kleinen Gerichte und Getränke (oder, wenn Sie ein formelles Abendessen ausgelassen haben, bis spät in die Nacht).

  • Pincho:Probieren Sie nur einen kleinen Teller mit Oliven, Tortilla Española (die allgegenwärtige Ei-und Kartoffel-Frittata), oder gebraten patatas Bravas? EIN Pincho bietet einen Geschmack; Es ist in der Regel mit einem bestellt Aperitivo (ein appetitanregendes alkoholisches Getränk) vor dem Mittag- oder Abendessen. Im Baskenland a pinxto ist ein kleiner Auflauf Biss (denken Sie an eine kleine eingelegte Zwiebel, Käsewürfel und Stück Schinken auf einem Mini-Kebab).
  • Tapas:Zusätzlich zu den Optionen unter Pincho, oben, bieten die meisten traditionellen Spots eine Reihe von Kroketten (herzhafte frittierte Krapfen), Empanadas (gebratene gefüllte Gebäck), Pulgas (mundgerechte Sandwiches mit Fleisch oder Käse), und encurtidos (eingelegte Speisen mit einer großen Auswahl an Oliven), sowie viele Spezialitäten des Hauses, darunter Sardellen in Öl, Gambas (Garnelen) und gebratenes Gemüse.
  • Raciones:Wenn du mit einer Gruppe zusammen bist und sie mit Freunden teilen möchtest, bestelle diese kommunalen Teller. Beliebt raciones gehören Wurst, Käse,Albondigas (Fleischbällchen), Paprika wie die oben gezeigten gerösteten und Kartoffeln. Selbst wenn du es bist Ja wirklich hungrig, versuch nicht, a zu bestellen racion für sich selbst. Jeder ist so groß, dass du seltsame Blicke bekommst.

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