Dies ist das beste thailändische Essen außerhalb von Thailand


Aktualisiert: 06.02.18 | 2. Juni 2018

Ich habe Teile meines Herzens an vielen Orten der Welt hinterlassen: New York, Paris, Stockholm und Hongkong, um nur einige zu nennen. Aber kein Ort hat ein größeres Stück als Thailand. Es war mein Zuhause für eine lange Zeit (und in vielerlei Hinsicht ist es immer noch). Es ist keine lange Zeit da und jede Zeit ist zu lang. Immer wenn ich es vermisse, gehe ich in ein Thai-Restaurant, schüttele das Personal, indem ich Thai spreche, genieße ein kurzes Gespräch mit ihnen und esse mein Gewicht in Essen.

Aber ich bin immer enttäuscht.

Sogar die besten Gerichte in den authentischsten Restaurants sind nie so gut wie in Thailand. Das Essen füllt nur vorübergehend ein Loch in meinem Herzen. Ich gehe satt, aber niemals zufrieden. Es lässt mich nur Thailand mehr vermissen.

Aber dann kam ich nach Berlin und meine Welt veränderte sich.

Vor ein paar Monaten hat meine Freundin Jodi auf einem thailändischen Wochenendmarkt in Berlin leckere Suppe gefunden und sie zum Besten erklärt, was sie außerhalb von Thailand hatte. Ich starrte auf das Foto ihrer roten Schweinsnudelsuppe. Ich war geschockt. Trotz meiner jahrelangen Suche habe ich es nie außerhalb von Thailand gefunden.

Als ich vor zwei Wochen in Berlin war, befand ich mich auf dem Markt zum Mittagessen. Ich war wie eine Motte in der Flamme, nur mein Feuer kam in Form von Suppe. Als ich mich dem Park näherte und sah, wie bunte Schirme vom Boden aufstiegen und der Duft von Kochmehl unter ihnen hervorbrach, verwandelte sich meine Wanderung in einen Sprint. Meine Erwartungen waren hoch - die Online-Bewertungen dieses Marktes verbürgten sich für seine Authentizität, und die Bilder ließen es wie den echten Deal erscheinen. Aber hätte ich wirklich thailändisches Street Food in einem Park in Berlin finden können?

Ich wanderte durch den Markt und entdeckte Händler, die auf Matten kauerten, auf Campingkochkochern kochten, Chilis pürierten und in Thai hin und her schrien. Es fühlte sich echt an, aber was ist mit dem Geschmack? Wäre es real? Ich sah eine Suppenfrau und als ich rüber ging, sah ich sie in ihrer ganzen Pracht:

Da war es:kuay tiew moo dang. Rote Schweinefleischnudelsuppe.

Mein Herz erfüllte sich mit Freude. Aufgrund der Tatsache, wie die Brühe sitzt, sammelt Geschmack für Stunden, können Sie diese Suppe außerhalb von Thailand nicht finden - Lebensmittelsicherheitsgesetze in westlichen Ländern erlauben es nicht. Aber da war es. Hier in diesem Park schauten deutsche Beamte weg, als Frauen Chilis zerquetschten, um sie zu machenom tam ohne irgendwelche Handschuhe zu tragen, schenkten Verkäufer authentischen thailändischen Eistee, Pad Kra Pao Gai (scharfes Hähnchen und Basilikum) wurde wie in Thailand zubereitet (gehackt und schnell gebraten), und die Suppe wurde so gekocht, wie es sein sollte. Es gab keine Kühlung, kein Waschbecken zum Reinigen der Utensilien.

Ich bestellte die Suppe, setzte mich zum Essen auf das Gras und wurde nach Hause gebracht. Der süße und würzige Geschmack der Brühe, das rote Schweinefleisch, die Textur der Nudeln und das Knirschen der Rinde waren alle so perfekt, wie sie nur sein konnten.

Als ich fertig war, kam mir alles "mehr" in den Sinn.

Ich durchwanderte den Markt, wob mich zwischen Reihen und um Händler und aß wie ein König. Ich tauchte scharf (noch so süß) Som Tam das ließ meinen Mund brennen, aß klebrigen Reis, der in Bananenblätter gewickelt war (leckte meine Finger sauber), und unternahm mehrere Reisen zu der Frau, die thailändischen Eistee verkaufte. »Wieder zurück?«, Fragte sie.

"Ja!", Sagte ich mit einem Lächeln, als ich die halbe Tasse in einem Zug trank. Ich schloss meine Augen und erinnerte mich an all die heißen Bangkok-Tage, in denen mich dieses Getränk abgekühlt hatte.


Alles über den Markt brachte nach Hause zurück - von der Art, wie das Essen gekocht wurde, bis hin zu den kleinen Tüten wurden Takeout-Bestellungen eingeführt, im Stil von Löffel und sogar den kleinen Tritthockern, so beliebt in ganz Südostasien, auf denen man sitzt Essen.

Dieser Ort ist so nah an Thailand, wie Sie bekommen können, ohne tatsächlich dorthin zu gehen.

Am nächsten Tag ging ich mit einer Gruppe von Freunden zurück, bestellte ein paar Gerichte und aß im Familienstil. Es war zu gut, um nicht wieder zu gehen. Wenn der Markt jeden Tag geöffnet wäre, wäre ich dort, mein Gesicht in einem thailändischen Gericht begraben, aber leider ist es nur am Wochenende geöffnet.

Berlin hat viel zu bieten: coole Hipster, Essen, Musik und Kunst. Und jetzt hat es außerhalb Thailands nirgendwo sonst etwas - authentisches thailändisches Essen. Dies ist das beste thailändische Essen, das ich außerhalb von Thailand gefunden habe. Verpassen Sie das nicht, wenn Sie in Berlin sind und thailändisches Essen lieben. Berlin wird jetzt der Mittelpunkt meiner zukünftigen Reisen durch Europa sein, damit ich das thailändische Essen verschlingen kann, von dem ich nur träume.

Der thailändische Lebensmittelmarkt ist seit zwanzig Jahren in Berlin und zeigt keine Anzeichen, dass er weggeht. Das ist gut, denn mit all den Reisen, die ich in diesen Tagen nach Berlin unternehme, will ich meine Lösung.

Wie man dorthin kommt
Nehmen Sie die U-Bahn zum Fehrbelliner Platz und es ist im Park vor dem Bahnhof. Der Markt ist samstags und sonntags im Sommer geöffnet, wenn es nicht regnet. Es beginnt um 12 Uhr. und endet gegen 20 Uhr, wobei die Spitzenzeit 1-5 Uhr ist. Es gibt mehr Leute und Verkäufer am Sonntag, obwohl Samstag bei Verkäufern immer populärer geworden ist.

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