Warum Da Nang ist Vietnams neuer Feinschmecker Hotspot

Da Nang ist schon lange in Vietnams gut besuchtem Touristenweg verpennt. Diejenigen, die einen Besuch abstatten, kommen nur für einen Tag vorbei und verbringen ihre Zeit am berühmten Strand der Stadt, bevor sie zu nahegelegenen historischen Sehenswürdigkeiten wie My Son aufbrechen.

Und das ist verständlich: Von außen sieht Da Nang aus wie jede andere wachsende moderne Stadt, alle glänzenden Bürohäuser und neu gebauten Hotels. Aber sobald man an den schroffen Hochhäusern vorbeischlendert, findet man ein Labyrinth von Hintergassen, in denen es an verführerischen Straßenbuden und lokalen Lokalen mangelt, die vom Einfluss des Massenmarktes unberührt sind. Deshalb sollte Da Nang auf der Wunschliste aller Feinschmecker stehen:

1. Es hat das beste Straßenessen

Da Nang ist in den letzten Jahren schnell gewachsen - aber es ist immer noch weit weniger touristisch als Vietnams ältere Städte. Dies bedeutet auch, dass es weniger verwestlicht ist als anderswo im Land.

Für den Feinschmecker bedeutet dies viel authentische lokale Küche. Hier regieren Straßenverkäufer mit schmackhaften, preiswerten Gerichten, die sich jeweils auf ein oder zwei typische Gerichte spezialisiert haben. Das bedeutet natürlich auch, dass Da Nang eine sehr billige Stadt ist, in der man essen gehen kann - die meisten Unterwegs-Essen sind unter $ 1, also gibt es nichts, was dich davon abhält alles auszuprobieren.

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2. Mi Quang ist köstlich

Zentralvietnam ist sehr stolz auf seine Küche - und Da Nang ist keine Ausnahme. Interessanterweise ist das Essen hier noch nicht in die westliche Kultur eingedrungen, wie es die salzigen Hoi An Spezialitäten oder süßen Ho Chi Minh City Gerichte haben.

Das bekannteste und beliebteste Gericht der Stadt ist Mi Quang. Es ist eine klassische vietnamesische Nudelsuppe mit einem Twist: Die Basis besteht aus Knochenbrühe und Fischsauce, zu der Kurkuma hinzugefügt wird (die Reisnudeln gelb werden lassen), dazu frisches Gemüse und Schalotten. Auf der Oberseite bestreut, finden Sie normalerweise Garnelen, gekochte Eier und Schweinefleisch (oder Sie haben die Möglichkeit, Aal hinzuzufügen). Basilikum, Koriander und andere Kräuter werden hinzugefügt, um die charakteristische duftende Frische zu schaffen, für die das vietnamesische Essen berühmt ist.

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3. Pham Hong Thai hat einige der besten Nacht Essen in Vietnam

Hinter dem Han Market schlängeln Sie sich während des Tages vom Fluss zurück und Sie kommen in eine ruhige Straße, die bis auf ein paar weiße Schilder in Rot, Blau und Grün fast menschenleer ist: "" PHO "," NEM LUI "Und" BO KEP LA LOT ", oder der gelegentliche Stuhl, der vor einem geschlossenen Café verlassen wurde.

Kommen Sie wieder in die Nacht und Sie werden die Straße voller Motorräder, Markisen, beleuchtete Geschäfte und das Geräusch von Menschen finden, die ihr Abendessen genießen. Am Ende der Straße, ein großer roter Bogen verkündet den Namen der Straße - das ist Pham Hong Thai, und es ist, wo die Einheimischen für Da Nang beste Nacht Street Food kommen.

4. Sie können wie ein Einheimischer in Con Market essen und einkaufen

Bunte Säcke mit Gewürzen, hoch aufgestapelte tropische Früchte, türmende Türme aus Knoblauch und Schalotten, Stapel frischer Kräuter und frisches Fleisch: Vietnams Märkte sind eine Reizüberflutung. Da Nang's Con Market ist nicht anders. Es ist ein großartiger Ort, um einen Zwischenstopp einzulegen, wenn Sie vorhaben, Hausmannskost zu kochen oder Feinschmecker-Souvenirs zu finden (nehmen Sie eine Tüte mit getrockneten Garnelen nach Hause, um sie in Suppen oder Pfannengerichten zu verwenden).

Und dann gibt es natürlich die Essensstände. Con Market ist ein fantastischer Ort für einen Snack, mit Bänken zwischen den Ständen bietet frische Hausmannskost. Es wird keine Zeichen in Englisch geben und der Service ist wahrscheinlich brüsk, so dass dies ein authentisches Erlebnis ist.

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5. Frischer Fisch ist reichlich vorhanden

Bei Sonnenuntergang am Non Nuoc Beach werden Sie Männer in konischen Hüten sehen, die ins Wasser hinausgehen und weite Netze ins Meer werfen. Andere setzen traditionelle gewebte Bambuskorbboote auf die Wellen.

Ideal gelegen direkt am Wasser, ist Da Nang der perfekte Ort, um vietnamesische Fischgerichte zu probieren. Viele der Spezialitäten der Stadt sind Fisch-basiert und es ist eine sichere Sache in jedem Restaurant. Geh hin Brötchen cha, eine Fischkuchen-Nudelsuppe, die eines der beliebtesten isst.

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6. Es gibt ein internationales Restaurant mit seinem Herzen am richtigen Ort

Vietnamesisches Essen ist aromatisch, schmackhaft und sehr abwechslungsreich. Aber wenn Sie sich von Nudelsuppen und Reisgerichten langweilen, hat Da Nang auch eine Reihe von lohnenswerten internationalen Restaurants zu bieten.

Eines der besten ist das Happy Heart Café, wo Sie leckeres vegetarisches Essen, Fry-Ups, Desserts und sogar mexikanische Küche finden - probieren Sie die großzügige Tacos oder Happy Heart Pizza. Die meisten Mitarbeiter sind taub oder behindert und bieten Menschen mit Behinderungen Möglichkeiten, und der US-Botschafter in Vietnam besuchte sogar dieses Jahr.

Ein Beitrag geteilt von Alexis Wallond (@awallond) am 15. September 2017 um 08:53 PDT

7. Die Stadt fängt gerade erst an

Da Da Nang als Reiseziel wächst, zieht es einige der weltbesten Köche in seine Hotels und Restaurants.

Das beeindruckende InterContinental Danang Sun Peninsula Resort liegt nur 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt und verfügt bereits über den Michelin-Stern französischen Koch Pierre Gagnaire. Das Hotelrestaurant La Maison 1888 serviert eine Mischung aus französischer und vietnamesischer Küche wie Hummer mit grünem Shiso oder Kokosmilch-Tiramisu und ist der perfekte Ort zum Plantschen.

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