Die besten Restaurants in Bangkok

Mit Michelin, der seinen ersten Reiseführer in die Stadt bringt, ist die Food-Szene in Bangkok (buchstäblich) in aller Munde. Aber mit schätzungsweise zehntausend neuen Restaurants, die jedes Jahr in Thailands Hauptstadt eröffnen, kann die Auswahl eines Restaurants ein Minenfeld sein. Hier ist unser Führer zu fünf Orten, die Sie einfach nicht verpassen können.

Essen in Bangkok © Room98 / Shutterstock

Für die bestePad Thai

Wenn es ein Gericht gibt, das man essen muss, während man in Bangkok ist, dann ist es dasPad Thai. Sicher, Sie haben wahrscheinlich diese zusammengewürfelte Mahlzeit aus Nudeln, Shrimps, Sojasprossen, Tofu und Ei Dutzende Male zu Hause probiert. Aber die Bangkok Version ist so viel besser. Und Thip Samai ist der Beste von allen. Über einem Holzkohlenfeuer, bestreut mit zerstoßenen Erdnüssen und mit einem Limettenschnitz serviert, hat das Pad Thai in diesem unscheinbaren kleinen Ort an der Maha Chai Road die hungrigen Bewohner der Altstadt Bangkoks über ein halbes Jahrhundert lang zufrieden gestellt. Holen Sie sich früh (es öffnet um 17 Uhr) und bestellen Sie ihr EiPad Thai - süß-sauer, bitter und salzig, es erfüllt alle Anforderungen, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen und kommt in einer schützenden (und leckeren) Omelette-Packung.

Pad thai © Flügel f chen / Shutterstock

Für Street-Food-Theater

Pad Thai Abgeschmolzen, Sie müssen nicht zu weit gehen, um Bangkoks nächste kulinarische Erfahrung zu machen. Gleich neben Thip Samai ist die Schlange, die sich ständig unter der Nummer 327 aus der Tür schlängelt, ein guter Hinweis darauf, dass Sie Raan Jay Fai gefunden haben. Dann gibt es die unverkennbare Form von Jay Fai selbst, die siebzigjährige sogenannte "Queen of Thai Street Food", die ihre flammenden Pfannen in einem Skihut und einer Schutzbrille bemannt.

"Aunty Fai" ist der einzige Straßenhändler in Bangkok, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Ihr Signature Gericht ist khai jeaw poo, ein (sehr teures) gerolltes Omelett, das mit Stücken von weißem Krebsfleisch gefüllt ist, so groß, dass man es leicht mit Huhn verwechseln könnte, aber vielleicht bevorzugen Sie das Poopad Pong Karee, ein mildes Curry, das auch Krabben als Hauptbestandteil verwendet. Mach dir keine Sorgen um diese Schlange - es gibt dir nur mehr Zeit, die aufwendige Kochvorführung zu genießen, während Tante Fai zwischen den Woks webt.

Für thailändisches Essen mit Gewissen

Sie werden sich in Bo.lan wohl fühlen. Nicht nur das Essen wird anders als alles andere, was Sie wahrscheinlich in Thailand versuchen, sondern das ganze Restaurant wird mit dem Ziel geführt, die Umweltbelastung an jeder Ecke zu reduzieren. Der Name kommt von dem Starkochpaar hinter dem Konzept - Duangporn 'Bo' Songvisava und Dylan Jones - die ihr Restaurant im Bauernstil in einer engen Gasse an der Sukhumvit Road zu einem kulinarischen Phänomen gemacht haben.

Verwöhnen Sie sich mit der Bo.Lan Balance, einer köstlichen Reise durch Thailands kulinarisches Erbe, das lang vergessene Rezepte mit raffinierten Hausmannskost-Klassikern mischt. Wie alles andere auf der Speisekarte, ist alles organisch und saisonal, sorgfältig von lokalen Produzenten und unabhängigen Bauern bezogen oder aus dem eigenen Garten handverlesen. Außerdem wird das Wasser im Haus gefiltert, sie erzeugen viel Eigenenergie und jeder organische Abfall geht als Dünger für den Kräutergarten in die Nahrungskette zurück - einfache Schritte, aber in einer Stadt wie Bangkok noch immer ziemlich revolutionär.

Für einen Geschmack des Nordostens

Das Essen aus Nordost-Thailand, eine Region, die als Isaan bekannt ist, ist würziger und stärker als die übrige Küche des Landes, mit einem Ruf, der reich an Chillies und kräftiger Fischsauce ist. Es gibt mehrere Isaan-Restaurants in Bangkok, aber für wirklich authentische Aromen, besuchen Sie Somtum Der, ein trendiger Ort in der Sala Daeng Road. Der Fokus hier ist Som Tum, der nordöstliche Grundnahrungsmittel des würzigen grünen Papayasalats, der in mehr als zwanzig verschiedenen Sorten, von gesalzenem Ei zu Süßwasserkrebs, gedient wird. Andere regionale Spezialitäten sind Schweinespieße, die in Kokosmilch mariniert werden. Nam Prik Pla ra (Chilipaste mit fermentiertem Fisch), Isaan Würstchen und larb, ein würziger Salat, der am besten mit kleinen klebrigen Reisbällchen gegessen wird.

Larb © pereaporn kwanprom / Shutterstock

Für Essen mit Aussicht

Es macht großen Spaß, das Kommen und Gehen auf dem Chao Phraya von einem der Restaurants aus zu beobachten, die die Ufer der Hauptdurchgangsstraße der Hauptstadt säumen. Aber für knock-out-Ansichten müssen Sie hoch hinaus, und nirgends ist höher besser als das treffend benannte Vertigo Restaurant am Banyan Tree. Dieser 61. Stock über der Innenstadt von Bangkok bietet Steaks, Baby-Hühnchen und andere gegrillte Leckereien vor dem Hintergrund spitzer Wolkenkratzer. Trotz der Kosten (das Essen ist teuer), es ist immer viel los, so müssen Sie im Voraus reservieren - buchen Sie den ersten Platz des Abends Service und Sie werden in der Lage sein, den Sonnenuntergang und diesen magischen Moment zu fangen, wenn die Lichter beginnen zwinkert ins Leben unten.

Norwegian fliegen von London Gatwick nach Bangkok vier Mal pro Woche, über Stockholm oder Oslo.

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