Essen Baltimore: ein Foodie's Guide in die Stadt

Ein paar Stunden Fahrt von New York City (und nur eine Stunde von Washington DC), finden Sie Baltimore. Englisch: www.mjfriendship.de/en/index.php?op...39&Itemid=32 Einst als ein schmutziger Seehafen mit einem Ruf für Kriminalität angesehen - eine Perspektive, die durch Fernsehsendungen wie Das Kabel - Diese Stadt in Maryland ist heute Heimat für viele Millennials, die von niedrigeren Lebenshaltungskosten und einer eigenartigen Atmosphäre angezogen werden.

Aber neben einer günstigen Miete und Stadterneuerung hat eine blühende Feinschmecker-Szene Baltimore auf die Landkarte gebracht. Mit einer Fülle an frischen Meeresfrüchten, lokalem Craft Beer und einer einzigartigen Herangehensweise an Speisen, baltimt Baltimore jetzt seine Schwestern an der Ostküste für gastronomische Referenzen. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.

Die Ostküste liebt ihre Schalentiere. Welche kulinarischen Köstlichkeiten hat Baltimore zu bieten?

Baltimores Spezialität wird direkt von seinen Ufern gepflückt - aber Sie können Hummerbrötchen und Clam Chowders vergessen. Wenn Sie aus einem bestimmten Grund besuchen, machen Sie es zu einem traditionellen Chesapeake-Krabbenfest. Die ultimative Feier des feinsten Feinschmeckerangebots der Stadt - und einer Mahlzeit, die mehrere Stunden dauern kann - werden gedämpfte blaue Krabbenhaufen an mit braunem Papier ausgekleideten Tischböcken verschlungen.

Lokales Bier ist unerlässlich, um den salzigen Geschmack von Old Bay Seasoning abzuwaschen, eine Chesapeake-Zutat, ohne die kein Festessen komplett ist. Es ist etwas befriedigend, fleischig zu sein, wenn man die Ärmel hochkrempelt und mit kruden Werkzeugen wegpflückt. Jeder in Maryland hat seine eigene Methode, um Erfolg zu haben - praktisch für Anfänger, Zuschauer werden sicherlich nichts dagegen haben, Ihnen genau zu sagen, wie es gemacht wird.

Phoebe Lowndes

Klingt köstlich - aber was, wenn Schlägel und fliegende Muschelsplitter nicht mein Ding sind?

Krabbengemetzel beiseite, man kann immer noch in den Meeresfrüchten der Stadt stecken bleiben - und es gibt keinen Mangel an Kreativität, wenn es um dieses Chesapeake-Vergnügen geht. Als alternative Brunch Option, gehen Sie zu Miss Shirley's (eine zeitlose Baltimore Institution) und bestellen Crab Eggs Benedict oder ihre Maryland Twist auf der klassischen Bloody Mary (Spoiler Alarm: es kommt üppig garniert mit einer Portion Krebsfleisch).

Aber Krabbenkekse sind das, was die Stadt unbestreitbar am besten tut, und jedes Essensgericht behauptet, das Beste in der Stadt zu machen. Phillips Seafood, im Herzen des Inner Harbour gelegen, macht diese kleinen Pasteten zur Perfektion. Buchen Sie einen Tisch auf ihrem Crab Deck im Freien für ein typisches "Bawlmer" -Essen.

Eine neue Generation von Restaurants hat auch den bodenständigen Stolz der Stadt aufgepeppt und zeigt eine unprätentiöse Wertschätzung für gutes Essen. Und es ist heimisches Talent und die Liebe der USA zu Komfort, die durchscheinen.

Das katalanische Restaurant La Cuchara ist ein hervorragendes Beispiel für lokale Köche, die die globale Küche (in diesem Fall das Baskenland) erkunden und nach Hause bringen, um weltliche Technik und Aromen mit lokalen Produkten zu verschmelzen. Denken Sie anspruchsvolles, abenteuerliches Essen ohne jede Steifheit.

David Kirsch / Flickr

Nett. Und wenn ich etwas weniger Gourmand mag?

Brauchen Sie einen schnellen Happen oder einen Platz für den Nachmittag? Besuchen Sie R House, einen Lebensmittelmarkt in einer alten Auto-Fahrradgarage, die im industriellen Chic restauriert wurde. Lokale Köche in rotierenden Küchen, die trendige, budgetfreundliche Lebensmittel servieren, werden vorgestellt, und es gibt eine große Auswahl für diejenigen, die Krabben ermüden.

Poki-Schüsseln und hausgemachter Kombucha sind Höhepunkte, aber es ist das Bmore BRD Sandwich (ein heißes Durcheinander von Brioche Brötchen, knusprig gebratenes Huhn und Old Bay Gewürz), das Massen zieht. Steckdosen sind in Hülle und Fülle für Laptops, squishy Sofas schaffen eine entspannte "Stay-a-While" -Atmosphäre, und Punters werden ständig mit frisch gemahlenem Kaffee und Craft-Cocktails gepumpt - die Spezialität des Hauses ist ein Kumquat Collins.

Meredith Herzing / R Haus

Baltimore hat eine Invasion von Millennials gehabt. Was macht das mit dem Charakter und Feinschmecker-Erbe des Ortes?

Die Stadt hat eine Transformation erlebt, ja - aber was alle ihre Viertel teilen, ist eine Vermischung von alt und neu. Überall in der Stadt werden Lagerhallen und städtische Gebäude in coole Stadträume verwandelt und als Veranstaltungsorte, Bars, schicke Restaurants und Brunch-Plätze wieder verwendet. Es gibt sogar eine Mikrobrauerei in einer alten Feuerwache. Diese neue Generation strömen mit genialen Mitteln nach Baltimore, um das Erbe der Stadt zu bewahren.

Also, wo gehe ich hin, wenn ich Oldtimers Baltimore erleben will?

Wie viel von Baltimore, hat die historische Waterfront Nachbarschaft von Fells Point haufenweise ursprünglichen Charme. Eine malerische Kulisse für einen Spaziergang und ein Bier in der Mittagspause. Sie können sich eine vergangene Ära vorstellen, in der Sie die Geschichte der nautischen Stadt hautnah erleben und gepflasterte Straßen erkunden.

Bei Nacht funkeln die Gaslampen und zahlreiche Wasserlöcher wie The Wharf Rat und One-Eyed Mike's werden lebendig. Selbst das neu eröffnete (und supergünstige) Sagamore Pendry Hotel mindert nicht das Ambiente - es hat stattdessen den lange frei gebliebenen Recreation Pier zu seinem früheren Glanz restauriert.

Phoebe Lowndes

Und gibt es eine Nachbarschaft, die ein Feinschmecker nicht verpassen sollte?

Baltimores bezauberndste Gegend ist Hampden. Voller origineller Boutiquen und einzigartiger Cafés verströmt die Hauptstraße eine Atmosphäre der Nostalgie.Probieren Sie die Schokoladenverkostung in einem Schuhgeschäft im Ma Petite Shoe, genießen Sie riesige Kugeln von "Campfire S'mores" Eis aus dem The Charmery Salon, und wenn Sie genug haben, stöbern Sie in den legendären Atomic Books (Regisseur John Waters) nimmt seine Fanpost auf).

Jedes Juni HonFest Festival findet statt, um die Arbeiterinnen von "Bawlmer" zu ehren, die das Fort während des Zweiten Weltkriegs niederhielten. Die Straßen werden zu einer Unmenge von Bienenstock-Frisuren und Leoparden-Drucken - und natürlich gibt es Straßenhändler in Hülle und Fülle.

Phoebe Lowndes

Headerbild: Jon Bilous / 123rf

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