Essen Sie Ihren Weg durch Großbritannien - 5 geschützte britische Lebensmittel

Sie sind vielleicht nicht so international bekannt wie Parmaschinken, griechischer Feta oder Champagner, aber Großbritannien verfügt über eine wachsende Auswahl an schmackhaften regionalen Produkten, deren "einzigartiges Erbe, Charakter und Ruf" von der EU geschützt wird. Hier sind fünf der Besten.

Herefordshire Apfelwein

Apfelwein hat seit den Tagen der Wurzels einen langen Weg zurückgelegt, und heutzutage konsumieren die Briten mehr Cider pro Kopf als jede andere Nation auf der Welt. Herefordshire - einer von drei Landkreisen, in denen die Produktion geschützt ist - baut 20 Prozent der Apfelmost in Großbritannien an, von denen einige natürlich in Massenproduktion verkauft werden, aber Sie können die echte Geschichte des preisgekrönten Familienunternehmens Westons erleben bis 1880 mit Äpfeln aus ihren eigenen Obstgärten. Besuchen Sie das Besucherzentrum im Dorf Much Marcle, um eine der größten Flaschensammlungen der Welt zu bewundern und probieren Sie einen Tropfen potenter Old Rosie - mit 8,2 Prozent wird sie Ihnen die Hosen ausblasen.

www.westons-cider.de. Touren laufen dreimal täglich und kosten £ 7,50 für Erwachsene.

Arbroath Smokie

Der feinste geräucherte Schellfisch findet sich überall in der Stadt Arbroath in der Nordsee, wo der Arbroath Smokie Schottlands zweifelhaftem kulinarischen Ruf trotzt. Die beste Art, den zart strukturierten und aromatischen, kupferbraunen Fisch zu essen, der gesalzen, getrocknet und dann über glühenden Hartholzspänen geräuchert wird, kommt direkt aus dem Fass in einer der familiengeführten Räuchereien mit Blick auf den Hafen der Stadt. Mit dem dicken Rauch, der täglich aus der Räucherkammer quillt, ist das winzige, weiß gekalkte M & M Spink einer der angenehmsten und atmosphärischsten Orte, um es zu probieren.

www.arbroathsmokies.de.

Stilton Käse

Stilton beweist, dass die Franzosen kein Monopol für scharfen und köstlich schmeckenden Käse haben. Das Bell Inn in dem Dorf Stilton in Cambridgeshire behauptet, der Geburtsort des "englischen Parmesan" zu sein (wie Defoe es beschrieb); Das Dorf war einst ein Handelsposten auf der Londoner-York-Straße, und die Kneipe kann sicherlich mit der Popularisierung des Käses mit passierenden Reisenden gutgeschrieben werden. Obwohl Stilton nicht mehr im Dorf hergestellt wird - nur die Erzeuger in Nottinghamshire, Leicestershire und Derbyshire dürfen diesen Namen verwenden - serviert der Gasthof immer noch eine feine Auswahl an Käsesorten, und das Dorf feiert immer noch seine prägende Rolle mit einem jährlichen Stilton-Wettbewerb entlang der High Street im Mai.

Eine Liste der Hersteller finden Sie unter www.stiltoncheese.com.

Yorkshire erzwungener Rhabarber

Im 17. Jahrhundert wurde Rhabarber als Wunderdroge angesehen, die in der Lage war, alles von übermäßigen Sommersprossen bis hin zu Krebs zu heilen, und für das Dreifache des Preises von Opium verkauft wurde. Die spritzige und vielseitige Pflanze gedeiht in einem Gebiet, das als The Rhabarber Triangle bekannt ist, zwischen Wakefield, Morley und Rothwell in West Yorkshire. Sie können die Produkte auf dem Wakefield Festival für Essen, Trinken und Rhabarber im Februar probieren oder herausfinden, wie die Pflanze in dunklen Ställen "erzwungen" wird - zarte, frühblühende Stängel hervorbringt und bei Kerzenlicht während einer Tour durch eines von die größten Produzenten, E. Oldroyd & Sons.

Weitere Informationen zum Wakefield Food Festival finden Sie unter www.wakefield.gov.uk.

Melton Mowbray Schweinefleischpastete

Wie Marmite lieben oder hassen die meisten Menschen diesen typisch englischen Snack aus gehacktem, unverdautem Schweinefleisch, das in Gelee eingelegt und in eine dicke Kruste gehüllt ist. Heutzutage dürfen nur neun Produzenten aus der Gegend um Melton Mowbray in Leicestershire den klassischen Kuchen zubereiten, einer der ältesten sind Dickinson & Morris, die sie seit 1851 backen. Werfen Sie einen Blick auf die köstlichen Torten - von klein bis riesig - Besuchen Sie ihren Old Pork Pie Shoppe, um eine Vorführung zu sehen, oder machen Sie sich bei einem "Pork Pie Evening Experience" einen eigenen Kuchen. Die Pasteten werden über Nacht gebacken und können am nächsten Tag abgeholt werden.

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