Durchsuche La Boqueria, Spanien

Es passiert mit den meisten Neuankömmlingen: Nasen flammen auf, Augen weiten sich und bei Eintritt in La Boqueria, der Kathedrale von Barcelona, ​​pulsiert der Puls comida fresca (frisches Essen). Durchqueren Sie das schöne modernistische gusseiserne Tor und Sie werden schnell durch die rohe, laute Energie der höhlenartigen Halle, die mit dem salzigen Geruch des Meeres und frisch verschüttetem Blut verdichtet ist, eingesaugt. Wie sie in diesen Teilen sagen, wenn Sie es in La Boqueria nicht finden können, können Sie es nirgends finden: Pyramiden von flaumigen Pfirsichen stehen ganzen Kuhköpfen gegenüber - ihre Augen sind zurückgerollt - und haarige Locken von rabo de toro (Stiere). Blassrosa Ferkel sind an ihren Hinterbeinen aufgereiht, die Schnauzen zeigen nach Süden Dorada (Seebrassen) zucken auf Eisbette neben einem Gewirr von schwarzen Aalen.

Der Mercat de Sant Josep, wie er offiziell genannt wird, wurde 1836 auf dem Gelände eines ehemaligen Klosters erbaut, obwohl Aufzeichnungen belegen, dass es hier seit dem 13. Jahrhundert einen Markt gab. Seine Anhänger sind so vielfältig wie die Opfergaben: Oma mit Schnäppchenjagd, die durch staubige Mülleimer wühlt; Gran Cocineros (Meisterköche) aus ganz Europa palmieren Auberginen und halten Persimonen bis zum Licht; und Scharen von Besuchern mit weit aufgerissenen Augen wanden sich durch den Tumult. Im Kern ist La Boqueria jedoch eine Familienangelegenheit. Fragen Sie nach dem Weg und Sie werden aufgefordert, bei Pili nach rechts abzubiegen, dann bei den Oliveros Brüdern links. Mehr als die Hälfte der Stände - und damit zusammenhängende Berufe - werden seit über einem Jahrhundert über Generationen weitergegeben.

Wenn es Zeit zum Essen ist, tun Sie es hier. Die kleinen, in La Boqueria versteckten, kleinen Bars sind vielleicht etwas schnörkellos, aber sie servieren einige der besten marktfrischen katalanischen Gerichte der Stadt. Flammen lecken über die dutzenden Bestellungen, die auf dem winzigen Grill bei Pinotxo, eine geschäftige Kneipe, die es seit 1940 gibt. Ziehen Sie einen Hocker hoch und wählen Sie aus den Spezialitäten des Tages, die von verschiedenen Mitgliedern der Großfamilie heruntergerüttelt werden, wie der freundliche, siebzigjährige Juanito. Verblüffen Samfaina, eine katalanische Ratatouille, oder versuchen Sie es Kappe ich pota, geschmorten Kopf und Huf von Schwein. Als das Mittagessen am Nachmittag vorbei ist, geht Juanito an die Bar und füllt Gläser aus einem Krug Rotwein. Es gibt einen Toast - "Salud!" - und dann nehmen alle lange, wärmende Schwalben, während rund um den geschlossenen Markt der Markt zu Ende geht.

La Boqueria hat eine Website - www.boqueria.info - und ist von Montag bis Samstag von 8.00 bis 20.30 Uhr geöffnet.

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