Essen Sie sich in Kalifornien

Die Künstlerstadt Berkeley und insbesondere das legendäre Restaurant Chez Panisse von Alice Waters können als Geburtsort der kalifornischen Küche gelten, deren Betonung auf frischen Zutaten und die Verschmelzung von Elementen aus den zahlreichen gastronomischen Kulturen des Staates die Speisekarte in der ganzen Welt beeinflusst hat. Und es gibt noch viel mehr gastronomische Köstlichkeiten in der Bay Area zu entdecken: Nehmen Sie an einem kulinarischen Rundgang durch San Francisco teil, und Sie haben die Möglichkeit, die Hintergassenmärkte und Restaurants von Little Italy oder Chinatown zu erkunden.

Wenn Sie Appetit haben, können Sie Ihre gastronomische Odyssee durch den ganzen Staat fortsetzen. Slow Food Groups veranstalten regelmäßig Veranstaltungen, bei denen ihre Lieblingsrezepte vorgestellt werden. Viele Restaurants bieten auch die Freuden von Slow Food, vom Central Market in Petaluma bis zum Market Del Mar in San Diego, wo jeden Tag exquisit angerichtetes Sushi serviert wird, neben feinstem Fisch und Fleisch von nahegelegenen Bauernhöfen. Das Beste für alle Liebhaber von Meeresfrüchten ist eine Reise nach Monterey, wo ein Projekt zwischen dem Aquarium der Stadt und lokalen Restaurants sicherstellt, dass die Gäste Betriebe wählen können, die Fisch aus nachhaltig geernteten Beständen servieren.

Vielleicht sogar mehr als sein Essen, Kalifornien ist berühmt für seinen Wein. Umweltfreundliche Winzer sind leicht zu finden über das California Wine Institute, das einen "grünen" Abschnitt hat, der Touren und Verkostungen hervorhebt. Wenn Sie in Santa Barbara County sind, wo der önofile Film ist Seitwärts wurde festgelegt, dann können Sie an engagierten nachhaltigen Weintouren teilnehmen, die das Beste präsentieren, was das Land zu bieten hat.

Für ein wahrscheinlich kurzlebiges Souvenir Ihres Besuchs können Sie in vielen Weingütern ein paar Ihrer Lieblingsweine kaufen (und bei Bedarf nach Hause liefern). Und wenn Sie auch ein paar kalifornische Rezepte und Kochtricks mit nach Hause nehmen möchten, dann machen Sie einen Zwischenstopp in Santa Barbara, wo Laurence Hauben den Market Forays Kochkurs leitet, wo sie die Besucher durch die lokalen Märkte führt, bevor sie nach Hause kommt wie man mit den Zutaten kocht. Da sie in Frankreich geboren und aufgewachsen ist, bevor sie 1983 nach Kalifornien gezogen ist, kann man davon ausgehen, dass Big Macs nicht auf der Speisekarte stehen.

In Kalifornien gibt es mehrere Bauernmärkte (www.farmernet.com) und Sie können verschiedene Farmen besuchen, um Ihre eigenen zu pflücken oder sich an der Ernte zu beteiligen (www.calagtour.org).

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