Eine essbare Exploration: East London in 5 Lebensmitteln

Es ist nicht die attraktivste Gegend von London, aber Shoreditch ist ein unwiderstehliches Viertel. Einst bekannt für seine turbulente Geschichte von Kriminalität und Immigration, wurde diese Ecke des Londoner East End heute von einer sich ständig erweiternden Street-Art-Szene, einer Ansammlung von Sonntagsmärkten und einem Zustrom von Hipstern mit Lendenbärten und Double Denim belebt. Sie könnten alle Reise-Klischees verwenden, um es zu beschreiben: ein Schmelztiegel von Kulturen; ein lebendiges Viertel mit einem reichen kulturellen Erbe; voller versteckter Edelsteine.

Das Gebiet war die Heimat der französischen Hugenotten, die vor dem französischen Bürgerkrieg im 16. Jahrhundert der Verfolgung entkamen, der jüdischen Gemeinde, die sich Ende des 19. Jahrhunderts hier niederließ, und einer Welle maltesischer, irischer, schottischer, westindischer, somalischer und bangladeschischer Migranten alle haben ihre eigenen Traditionen und Kulturen in diesem Teil von London seit dem frühen zwanzigsten Jahrhundert beeindruckt.

Dank all dieser Vielfalt in einer so kleinen Nachbarschaft ist Shoreditch der ideale Ort, um das Beste aus East Londons vielfältigen Küchen zu probieren. Nach einer Tour mit ESSING LONDON empfiehlt Lottie Gross fünf Lebensmittel für eine essbare Erkundung des Ostens.

Bacon Sandwiches bei St. John Brot & Wein

Es ist eine kühne Aussage, aber wir bleiben dabei: Das könnte das beste Specksandwich Ihres Lebens sein: dick geschnittenes, frisch gebackenes Brot, verkohlt, um seinen natürlichen Zucker hervorzubringen, dann innen und außen mit geschmolzener Butter bestrichen; perfekt geräucherter, salz- und zuckergetränkter Gloucester Old Spot Bacon; und Tomaten-Apfel-Ketchup als perfekte Begleitung. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer dieser und Ihre durchschnittliche britische Speck Sarnie wird nie wieder das gleiche scheinen. Es ist keine Frage, dass dies der beste Ort für Speck in der Stadt ist: Bread & Wine ist Teil der St. John Group und wird vom renommierten "Nase-zu-Schwanz" -Koch Fergus Henderson geführt.

Fish & Chips im Mohn

Der wohlige Geruch von mit Essig getränkten Pommes frites und angeschlagenem Fisch begrüßt Sie, wenn Sie sich Poppies in der Hanbury Street nähern. Der Besitzer, Pop Newland, hat sein ganzes Leben in London mit Fish and Chips gedient und die traditionellen Wege nicht aufgegeben. Die Takeaway-Portionen kommen in einem "Zeitungskegel" (speziell hergestellt mit essbarer Tinte, um dich nicht zu vergiften) wie in den alten Tagen, und Cockney-Reim-Slang-Phrasen sind auf der Tapete als Erinnerung an das jetzt verblassende Geheimnis des East End gedruckt Zunge.

Der Fisch, der von Billingsgate aus einem nachhaltigen Trader der dritten Generation stammt, ist wunderschön flakig, das Batter Light und die goldenen Pommes frites werden perfekt gebraten. Wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, gewann Poppies im Jahr 2014 den Preis für das beste unabhängige Fish and Chip Restaurant in ganz Großbritannien.

Salt-rind bagels bei Beigel backen

Wenn die Stimmung für Bagels zu jeder Zeit auffällt, hat Beigel Bake alles abgedeckt. Diese rund um die Uhr geöffnete Bäckerei ist eine Institution an der Brick Lane, die vor allem für ihre Salz-Rindfleisch-Bagels bekannt ist, die auf traditionelle Art und Weise zubereitet und gekocht werden, bevor sie gebacken werden. Eine traditionelle jüdische Delikatesse - eingeführt von den Einwanderern, die einst 95 Prozent der Bevölkerung der Gegend ausmachten - wird das köstlich salzige Rindfleisch auf Bestellung von einem großen Stück geschnitzt, warm auf einem Teller am Fenster gehalten, serviert mit Senf und Gurke zwischen den wildesten Bagels du wirst jemals essen. Wenn Rinder nicht Ihre Tasche sind, wählen Sie aus der einschüchternd großen Auswahl an Gebäck, das die ganze Nacht gebacken wird.

Curry bei Aladin

Der Geruch von Lebensmitteln vom Subkontinent wird in Ihre Nase eindringen und Ihren Appetit bei einem Spaziergang in der Brick Lane vereiteln. Es ist fast unmöglich zu widerstehen, und es ist genauso schwer zu wählen, wo man isst, wenn außerhalb von Einrichtungen Promis versprechen "preisgekrönte Köche" und "das beste Curry in London". Aladin, Nummer 132, der sich hier im Jahr 1979 niedergelassen hat, um der wachsenden Bangladeshi-Gemeinde scharfe Speisen zu servieren, ist einer unserer Favoriten. Probieren Sie das saftige Lamm in Rogan-Josh-Sauce, ein drückend heißes Hühnchen-Biryani und rauchige Naan-Brote aus dem Tandoori-Ofen.

Brot und Butterpudding im English Restaurant

Ein Gericht, das seit dem 16. Jahrhundert kocht und einst das Essen der Armen von London war (dank seiner Grundzutaten und Verwendung für altbackenes Brot), Brot und Butterpudding ist eines der typischsten Gerichte der englischen Küche. Passend dazu können Sie sich im English Restaurant an der Brushfield Street - dem ältesten Haus in Spitalfields - verwöhnen lassen. In seinem alten, mit Eichenholz verkleideten Interieur (dem Holz, das aus Christchurch, Spitalfields, geborgen wurde), probieren Sie eine neue Variante dieses Desserts aus selbstgebackenem Brioche mit Orangensaft, der in einer herrlich erfrischenden, aber dennoch ebenso wohlschmeckenden Lösung serviert wird Kardamom-und-Brandy-Pudding.

Essen London führen Essen Touren von Spitalfields und Shoreditch von Mo-Sa um 10.00 Uhr oder 10.45 Uhr. Lassen Sie Ihren Kopf (und Bauch) im Hipster Hoxton Hotel in der Old Street für einen Einblick in die East London Szene ruhen.

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