Ein rauer Leitfaden für: die japanische Teezeremonie

Gedämpfte Stimmen, der Kratzer eines Bambuswischers, dann eine Verbeugung, ein Nicken und eine Schüssel mit Dampf Matcha wird herumgereicht. Jegliche zarte Geräusche im Raum werden durch die Formalität des Anlasses verstärkt - so leise, dass man die Leute den Atem anhalten hört - was das Gefühl verstärkt, dass etwas sehr Wichtiges vor sich geht. Dies ist eine Teezeremonie auf Hochtouren: die ultimative japanische Gastfreundschaft.

Es gibt so viel mehr als nur eine Teekanne umrühren; Es ist Zen-Buddhismus in einer Tasse. Fasziniert? Hier ist alles, was Sie über "die Art des Tees" wissen müssen.

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Worum geht es?

Chadō odersadō ("der Weg des Tees"; manchmal auch genannt Chanoyu, "heißes Wasser für Tee", oder Ocha, buchstäblich nur "Tee") ist das Ritual des Vorbereitens und Servierens von grünem Tee. Es findet in einem Raum statt, der mit Tatami-Matten und einer hängenden Schriftrolle oder einem Blumenarrangement spärlich dekoriert ist. Bis zu fünf Gäste knien auf Kissen. Es gibt unzählige Arten; Eine formelle Veranstaltung in voller Länge dauert ca. 4 Stunden und beinhaltet eine Mahlzeit und zwei Portionen Tee.

In der chinesischen Zen-Philosophie verwurzelt, ist die Teezeremonie ein spiritueller Prozess, bei dem sich die Teilnehmer aus der weltlichen Welt entfernen und Harmonie und inneren Frieden suchen. Es dauert Jahrzehnte, bis der Gastgeber die Kunst, Tee zu servieren, beherrscht, indem er Philosophie, Ästhetik, Kunst und Kalligraphie studiert und die sorgfältigen Vorbereitungen lernt.

Alles ist für das Wohlbefinden und den Genuss der Gäste getan. Alle Bewegungen und Gesten sind choreographiert, um Respekt und Freundschaft zu zeigen. Schöne Keramik mit saisonalen Motiven wird sorgfältig ausgewählt, um den Charakter der einzelnen Gäste zu treffen. Sogar die Utensilien sind in einem Winkel angeordnet, der aus der Sicht der Teilnehmer am besten zu bewundern ist. Es ist wichtig, dass jede Tee-Sammlung ein einzigartiges Erlebnis ist, daher wird die Kombination von Objekten nie zweimal verwendet.

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Was sind die wichtigsten Schritte einer typischen Teezeremonie?

Schritt 1: Am Tag der Teezeremonie steigt der Gastgeber sehr früh am Morgen auf, um mit den Vorbereitungen zu beginnen.

Schritt 2: Wenn Gäste ankommen, werden sie durch den Garten geführt und waschen sich dann die Hände, um sich symbolisch vom Staub der Außenwelt zu reinigen. Sie müssen durch eine kleine Tür treten, die dafür sorgt, dass sich die Gäste respektvoll verneigen. Die Tür ist auch eine Barriere für die Außenwelt und trägt dazu bei, ein Gefühl von Zuflucht zu schaffen.

Schritt 3: Der Gastgeber kniet auf einem Kissen und reinigt seine Werkzeuge mit anmutigen Bewegungen. Gereinigtes Wasser wird in einem Eisenkessel auf einem in den Boden gesunkenen Ofen gekocht.

Schritt 4: Ein Seidentuch (fukusa), die den Geist des Gastgebers darstellt, wird von ihrer Kimono-Schärpe genommen. Es wird symbolisch geprüft, gefaltet und entfaltet, bevor es verwendet wird, um den heißen Eisentopf zu behandeln.

Schritt 5: Matcha - Grüner Tee zu einem feinen Pulver gemahlen - und mehrere Pfannen mit heißem Wasser werden in eine Schüssel gegeben und gründlich verquirlt.

Schritt 6: Die Schüssel vonMatcha wird dem ersten Gast ausgehändigt, der die Schüssel in zwei Umdrehungen um 180 ° dreht, bevor er einen Schluck nimmt, um zu vermeiden, dass er von der dekorativen Vorderseite der Schüssel trinkt. Jeder Gast wischt die Schüssel ab, bevor er sie weitergibt.

Schritt 7: ZiemlichWagashi Süßigkeiten, manchmal ausAzuki Bohnenpaste, werden serviert, um die Bitterkeit des Tees zu ergänzen.

Schritt 8: Nachdem die Schüssel dem Gastgeber zurückgegeben wurde, werden die Werkzeuge gereinigt und die Zeremonie wird beendet.

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Wie ist es dazu gekommen?

Teepflanzensamen wurden etwa im 7. Jahrhundert aus China nach Japan gebracht und zunächst als Medizin konsumiert. Ein Priester namens Myōan Eisai war der erste, der Tee für religiöse Zwecke anbaute.

Im dreizehnten Jahrhundert genossen Japans herrschende Elite und Samurai extravagante Teepartys, und im 16. Jahrhundert war das Trinken von Tee in allen sozialen Schichten populär geworden. Einflussreiche Teemeister wie Murata Jukō ("der Vater der Teezeremonie") und Sen no Rikyū führten ästhetische und philosophische Konzepte ein und halfen bei der Entwicklung der Teezeremonie, wie wir sie heute kennen.

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Was sind die Gebote und Verbote?

Der Gast ist kein passiver Teilnehmer; Jeder hat eine Rolle und die Etikette ist ein wichtiger Teil der Zeremonie. Hier sind die Grundregeln:

1. Tragen Sie einen Kimono oder kleiden Sie sich konservativ.

2. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas früher ankommen.

3. Ziehen Sie Ihre Schuhe am Eingang aus und ziehen Sie ein Paar Hausschuhe an, dann warten Sie darauf, eingeladen zu werden.

4. Vermeiden Sie es, in die Mitte der Tatami zu treten und benutzen Sie geschlossene Fäuste, wenn Sie die Matten berühren.

5. Alle Gäste sollten ihre Wertschätzung zeigen, indem sie ihren Gastgeber bei ihren Bemühungen beglückwünschen, das Zimmer und den köstlichen Tee und die Süßigkeiten bewundern.

6. Mach kein Smalltalk; Die Unterhaltung soll sich auf die Zeremonie selbst konzentrieren.

7. Schließlich, wenn Sie einer von mehreren Gästen sind, vergessen Sie nicht, eine Vierteldrehung der Schüssel zu machen, bevor Sie die Lippe der Schüssel danach trinken und abwischen. Das ist hauptsächlich aus hygienischen Gründen, um zu vermeiden, dass man von dem gleichen Ort wie die anderen Gäste trinkt. "

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Wo kann ich eine Teezeremonie erleben?

Es gibt Teehäuser in ganz Japan. Sie können auch eine Teezeremonie in vielen Tempeln, Ryokan-Hotels, Konditoreien und bei Veranstaltungen und Workshops erleben.Hier sind unsere Top-Tipps aus ganz Japan:

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Kyoto

Kyoto ist das Zentrum des japanischen Tees. Der Okitsu Club ist der vornehmste und traditionsreichste Veranstaltungsort in der Nähe des Kaiserpalastes. En ist eine eher zwanglose Angelegenheit im Geisha-Viertel von Gion.

Tokio

In Nadeshiko, einem Kimono-Laden im Tokioter Stadtteil Shinjuku, können Sie eine kombinierte Kimono-Teezeremonie erleben. Das preisgünstige Nakajima No Ochaya Tea House begrüßt Sie in der Stadt gegenüber einer schönen Lage mit Blick auf einen See in den Hama-Rikyū-Gärten.

Kyūshū

Yame produziert Japan's Best Matcha und viele Teeunternehmen bieten Touren an. In Fukuoka bietet der Shōgonji-Tempel Teezeremonien an.

Wohin auch immer Sie in Japan gehen, versuchen Sie dieses Ritual zu erleben - Sie werden nie wieder auf dieselbe Weise über die bescheidene Tasse Tee nachdenken.

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