Wir gingen nach Seattle und aßen alles in Sichtweite

Quinns auf dem Capitol Hill, gegen 20 Uhr am Samstagabend, ist, wenn wir die Wand treffen. Auf halbem Wege, als ein Wildschwein schlampiger Joe, der aus seiner Brioche wie fleischiges Magma heraussickerte und gebratene Zwiebeln und Fresno-Pfeffer in einer Explosion von gefräßiger Freude über den Teller schüttete, waren wir fertig. Fertig. Finito. Konnte keinen Bissen mehr haben. Außer vielleicht einen Bissen von dem Rosenkohl-Senf-Creme-gefüllten Scotch-Ei. Danke, dass du heute Abend unser Server bist, aber bitte hör auf Essen zu bringen.

Das Restaurant im Herzen von Seattles lebhaftem, schwulenfreundlichem, immer noch etwas gegenkulturellem Stadtteil ist kein Ort zum Kalorienzählen. Ein Hauch von Anmaßung beiseite (ich bin nicht sicher, wie viel die Chips, oder Pommes Frites, oder 'frites', wie sie hier genannt werden, profitierten von Fontina Fonduta und Kalbs-Demi-glace), es ist ein Feederparadies, aber alles andere als einzigartig in einer Stadt, die für ihr Essen bekannt ist.

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Wir hatten unsere Richman-esque Tour mit Lachs begonnen. Zuerst beobachteten wir, wie sie auf der Fischtreppe in Ballard Locks im Nordwesten der Stadt schwammen und zwischen dem salzigen Wasser des Puget Sound und dem frischen Wasser des Lake Union wanderten, ein großartiger Ort zum Wandern, Robbenbeobachten und Erkunden des nahegelegenen Skandinavischen Gemeinschaften.

Dann aßen wir sie auf dem Pike Place Fish Market am Elliott Bay Waterfront in der Innenstadt von Seattle, von einem Mann in kniehohen Gummistiefeln in Brocken gehackt, geräuchert, mit Knoblauch und Pfeffer überzogen und zu Jerky gemacht. Während wir sie verschlangen und ein paar zerschnittene Nova Scotia Lachs-Loxen, warfen andere Männer in Overalls Fische auf einander und riefen mit Geplänkel eine Szene herauf, die Horden von kamerageschossenen Käufern anzog.

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Pike Place Fish befindet sich im Zentrum des Pike Place Market, einem obszön touristischen Ort, aber eine wesentliche Überlegung für jeden, der Essen mag. Ihr Lachs, Schwertfisch, Forelle, Thunfisch, Stör, Stockfisch, Krabben, Shrimps und Muscheln (ganz zu schweigen von den Austern, die schnell Ihre Brieftasche leeren, verleihen Dickens 'unsterbliche "Armut und Austern immer eine neue Bedeutung" ) sitzen unter einer Fülle von Leckereien.

Wir haben uns einer der Touren von Savor Seattle angeschlossen, die in einem Comedy-Club, dessen Wände mit Kaugummi aus zweiter Hand bedeckt sind, etwas ungünstig beginnen. Sobald wir die zermahlenen Polymere aus unseren Köpfen verdrängt hatten und durch den ersten Schuß Witze des Führers gerannt waren, wurden wir schnell durch verschiedene Geschäfte und Stände geführt, um mit der Fütterung zu beginnen.

Daily Dozens Donuts starteten die Dinge, dampfende Teigbisse, die in Zucker getaucht waren und alle zehn Sekunden zwischen uns blieben, bevor cremige, klobige Meeresfrüchte-Bisque im Pike Place Chowder, teigiges Gebäck von Piroshky Piroshky, aus dem Red schmelzen würde Orange ist das neue SchwarzDas Herz und mehr cremige, klobige Freude von Mac Cheese bei Beecher's Handmade Cheese. Ich denke, es gab viel Teig und viel Sahne, eine schnelle Schlucht mit einer oder zwei Schokoladenkirschen (von Chukar Cherries).

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Als einer der ältesten kontinuierlichen Märkte des Landes hat Pike Place eine wechselvolle Geschichte. Vor mehr als hundert Jahren aus einer improvisierten Sammlung von Bauern hervorgegangen, nahm es offiziell 1907 unter Korruptionsvorwürfen und Meinungsverschiedenheiten zwischen Stadtbeamten und Produzenten Gestalt an. Es ist seit verwitterten Skandalen - unverzeihliche Säuberung der Japan-Amerikaner in den frühen 40er Jahren und Pläne für den Abriss in den 60er Jahren - und dank eines innovativen Plans in den 80er Jahren, bei dem die Einheimischen Bodenfliesen spenden können, sieht ihre Zukunft sicher aus.

Nach der morgendlichen Tour und einer Verkostung von Washington State Weinen von Lost River Winery später (es war 17 Uhr an der Ostküste an diesem Punkt), erkundeten wir das Gebiet, einschließlich der Space Needle und Elliott Bay.

Nach kurzer Zeit waren wir wieder hungrig und gingen zu einigen Restaurants von Tom Douglas. Der Küchenchef hat in Seattle ein kleines Imperium aufgebaut und dabei zahlreiche Lebensmittelarten erobert; Seine Außenposten decken italienische, griechische, asiatische und Meeresfrüchte ab. Wir schlüpften in Lola, um ein paar mit Kräutern, Pinienkernen und Johannisbeeren gefüllte Dolmen zu finden, bevor wir einen halben Block zu Serious Pie watscheln. Pie bedeutet Pizza, und hier bedeutet es hauchdünne Krusten, die bei 700 ° F gegart werden und mit Topping-Optionen beladen sind, die eine lähmende Menüparalyse auslösen. Yukon Gold Kartoffel mit Rosmarin und Pecorino war eine inspirierte Mischung, ebenso wie süße Fenchelwurst mit gerösteten Paprika und Provolone. Pale Ales und Apricot Ciders taten die Ehren in Begleitung.

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Diese zusätzlichen Snacks gaben uns die Energie, etwas mehr von Seattle zu sehen, einschließlich der Gräber von Bruce und Brandon Lee auf dem Gipfel eines Hügels auf dem Lake View Cemetery. Der Vater-Sohn-Punkt ist ziemlich ergreifend, obwohl ich für die anderen benachbarten Seelen gefühlt habe, deren Gedächtnis von einer Kavalkade von bequemen Schuhen unbeachtet getrampelt wurde.

Der Gas Works Park war unterdessen ein malerischer Ort, um über den See zu hocken, so dass die Lebensmittelkoma unter dem weit entfernten Summen unaufhörlicher Wasserflugzeuge auf dem Boden zusammensackt. Die nahegelegene Fremont Brewing Company führte mich in das Konzept der Growler ein, große Bierbehälter, in denen Sie Ihre Lieblingsgetränke mit nach Hause nehmen können.

Foto: tinatinatinatinatatina / Flickr Creative Commons

Am nächsten Morgen nahmen wir einen Bus nach Portland, aber nicht vor einem manischen Schuss zum Crumpet Shop am Pike Place.Seit fast vier Jahrzehnten auf englische Fladen spezialisiert, geben sie ihnen einen amerikanischen Spin (denken Sie Walnüsse, Honig und Ricotta), aber gab mein lebenslanges Vorlieben für Marmite, Cheddar und Gurke nach. Wir schafften es auch, kurz in Obamas Fußstapfen zu treten, und packten auf dem Weg zum Bahnhof eine Tüte Donuts von Top Pot, weil man nie weiß, wann der Hunger kommt.

Wir waren im Hotel Andra in der Innenstadt, die sich in Geschäften befindet, bArs und in der Nähe von Pike Place Market. Und ja, wir haben Zimmerservice bekommen.

Gekennzeichnetes Bild von Seattle-Skylinen durch Howardignatius auf Flickr (kreative Commons).

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