Neun einfache Camping Rezepte

Egal, ob Sie Camper fahren oder Camping sind, ein einfaches Leben führen und sich an ein Budget halten, bedeutet nicht, nur gebackene Bohnen und Nudeln zu essen. Zünden Sie ein Lagerfeuer an, zünden Sie den Grill an oder machen Sie ein Ein-Pfannen-Wunder - hier sind ein paar einfache Camping-Rezepte, die kein Vermögen kosten.

LAZY ALFRESCO MITTAGESSEN

Ziegenkäse und Chorizo-Salat

Frische Salatblätter, Fleischtomaten und Gurken mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und Balsamico-Essig vermischen, dann Chorizo-Stücke hinzufügen und in Ziegenkäse zerbröckeln. Mit Pfeffer und Pinienkernen garnieren.

Ensalada Rusa

Sie können alle Arten von Variationen dieses klassischen Tapas-Gericht machen, die in der Regel mit Kartoffeln, Mayonnaise, Erbsen, Paprika und Thunfisch gemacht wird. Ich benutze gerne Babykartoffeln, Thunfisch, geriebene Karotten, Zitronensaft, gehackte Zwiebel, hart gekochte Eier, rote Paprika, Knoblauch und frische Erbsen - gemischt mit einem großzügigen Klecks Mayonnaise und serviert auf Salatblättern.

Makrele mit Mango Chutney und Cous Cous

Fischkonserven sind billig, nahrhaft und leicht zu halten, was sie zu einem idealen Campen macht. Fügen Sie einen Esslöffel Mango-Chutney (ein nützlicher Bestandteil jeder Campervan-Speisekammer) zu einer Dose Makrele hinzu und servieren Sie ihn mit Couscous (einfach und schnell mit kochendem Wasser, einem Stück Butter, Knoblauch und Gewürzen zubereiten).

Bildnachweis: Hayley Spurway

ONE-PAN WUNDER

Gemischter Fischrisotto

Frittieren Sie eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen in reichlich Olivenöl und fügen Sie dann genug hinzu Arborio Reis für die Anzahl der Personen, die Sie bedienen. Werfen Sie ein Glas Weißwein und Kräuter, die Sie zu Hand haben müssen, drücken Sie eine halbe Zitrone und fügen Sie einen großen Beutel mit gemischten Meeresfrüchten hinzu (frisch vom Markt oder aus dem Gefrierschrank des Supermarktes). Zerbröckeln Sie in einen Brühwürfel, würzen Sie und fügen Sie Kellen mit kochendem Wasser hinzu, bis der Reis gar ist. Sobald Sie die Flamme ausgeschaltet haben, mischen Sie einen Bund frischen Spinat und viel geriebenen Parmesan.

Spanische Tortilla

In seiner einfachsten Form ist Tortilla Kartoffel-Omelett, und wird köstlich heiß oder kalt serviert. Für meine Version, würfel zwei bis drei Kartoffeln, kochen sie bis al dente, dann braten in Olivenöl, fügen Sie eine gehackte Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, ein wenig Paprika, Würze, Chorizo ​​(optional) und eine gehackte Paprika (optional ). Sobald gekocht, schieben Sie die Mischung auf einen Teller und schlagen Sie acht Eier in einer Schüssel. Fügen Sie die Eier in die Pfanne, gefolgt von den gekochten Zutaten und kochen bei schwacher Hitze, bis die Kanten aus der Pfanne kommen und die Oberseite des Omelett ist nicht mehr flüssig. Wenn Sie einen Grill auf Ihrem Campingkocher haben, können Sie die Oberseite der Tortilla unter dem Grill beenden.

Bildnachweis: Hayley Spurway

Chorizo- und Paprikapasta

Kochen Sie genügend Nudeln al dente und legen Sie eine Schüssel auf einer Seite. Ein wenig Olivenöl in die Pfanne geben und den Knoblauch, die Zwiebel, die Pilze, den grünen / roten Pfeffer und die gehackte Chorizo ​​anbraten, eine Dose Tomaten hinzufügen und die Kräuter mischen. Nach dem Garen die Pasta wieder in die Mischung geben, eine Handvoll frischer Oliven hinzufügen und mit geriebenem Parmesan servieren.

BBQ & Feuerfeste

Ganzes Brathähnchen auf dem BBQ mit Zitrone und Knoblauch

Nehmen Sie ein Stück Alufolie, das groß genug ist, um ein ganzes Huhn zu umwickeln, und legen Sie in Scheiben geschnittene Zitronen, Knoblauch und einen Spritzer Öl in die Mitte. Drehen Sie ein ganzes Hähnchen mit der Brust nach unten und schneiden Sie es in die Mitte (von der schwersten Schere sind Sie am besten) von einem Ende zum anderen, so dass Sie es flach ziehen können. Legen Sie es auf die Zitronen, würzen Sie die Oberseite des Huhns und bestreichen Sie es mit Butter. Geben Sie alle Kräuter in die Hand (Basilikum ist ideal), gießen Sie den Saft einer halben Zitrone und einer Tasse Weißwein über das Huhn und wickeln Sie es in einer doppelten Schicht Folie ein. Stellen Sie sicher, dass die Kohlen gut über den Grill verteilt sind und kochen Sie ca. 20-30 Minuten auf jeder Seite.

Bildnachweis: Hayley Spurway

Gegrillte Sardinen

Frisches Sardinen vom lokalen Markt, oder kaufen Sie eine Tüte von ihnen gefroren aus dem Supermarkt. Perfekt gegrillt auf dem Grill oder am offenen Feuer (kochen Sie für ein paar Minuten auf jeder Seite), Sardinen sind am besten serviert mit Oliven-und Butter-Bohnen-Salat, Brocken von frischem Brot und eine Flasche lokalen, biologischen Apfelwein.

Thunfischsteaks mit Maiskolben und Knoblauchbrot

Bereiten Sie das Knoblauchbrot zuerst zu - verteilen Sie Butter, zerdrückten Knoblauch und gemischte Kräuter auf einem geschnittenen Baguette. Wickeln Sie das Baguette in Folie und fügen Sie es für etwa 20 Minuten zum Rand der Kohlen hinzu, wobei Sie häufig drehen. In der Zwischenzeit den Mais (in den Schalen) in Wasser gießen und auf die Kohlen legen, langsam drehen, bis die äußeren Schichten der Schale anfangen zu brennen. Wenn Sie die Hülsen zurückziehen, wird der Mais darin so saftig und schmackhaft sein, dass Sie keine Butter oder Salz brauchen, um zu schmecken. Während das Mais und Brot kochen, legen Sie die Thunfischsteaks auf ein Gitter auf dem heißesten Teil des Feuers / BBQ, für ein paar Minuten auf jeder Seite. Der Thunfisch sollte außen angebraten und selten in der Mitte sein.

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