Warum sollte Turin Ihre nächste Feinschmeckerpause sein?

Vor nicht allzu langer Zeit wurde Turin (Turin) - Italiens großes nördliches Kraftwerk - von Touristen weitgehend ignoriert, zu Unrecht als etwas mehr als eine gigantische Fiat-Fabrik abgetan. Doch diese elegante Stadt barocker Paläste und anmutig Piazzas wäre ein Hauptgewinn, wäre es irgendwo anders als in diesem spektakulär schönen Land.

Seit der Ausrichtung der Winterolympiade im Jahr 2006 wurde Turin umfassend renoviert und seine ehemaligen Industrieräume in Kulturviertel umgewandelt, die Museen aufgefrischt und in ein schickes neues U-Bahn-System investiert.

Die Stadt und ihr Hinterland, das Piemont, ist auch eines der Top-Reiseziele in Italien. Zu den traditionellen Verlockungen - Weine (wie Barbera und Barolo) und die weißen Trüffel von Alba - gesellt sich jetzt die Slow Food-Bewegung und eine kosmopolitische Kochkunst, die in Italien selten ist. Hier ist, warum Turin Ihre nächste Gourmet-Reise sein sollte.

1. Frühstück ist eine große Angelegenheit

Italiens erste Hauptstadt und seit Jahrhunderten der Sitz des königlichen Hauses von Savoyen, Turins illustre Erbe bleibt in seiner Reihe von prächtigen Cafés des neunzehnten Jahrhunderts.

Einige schmücken den großen zentralen Platz, Piazza San Carlo. Beginnen Sie Ihren Tag inmitten von goldenen Spiegeln und rotem Samt aus Caffè San Carlo, wo Kaffee serviert wird Barista Know-how und ein Croissant in der marmornen Bar werden Ihnen etwas mehr als 2 € zurückgeben.

Girlanden der Tresen und Schränke von Turin Grande-Dame Cafés sind winzig winzig Pasticcini (Gebäck), zarte Häppchen von süßen Leckereien ursprünglich für aristokratische Appetit entwickelt. Sie kommen in Dutzenden von Sorten, von bröckelig Baci di Dama (Damen Küsse) zu Bignole, Mini Choux Brötchen mit Sahne gefüllt.

Es gibt eine gute Auswahl im Caffè Torino, einem anderen der Piazza San Carlo August Fin-de-Siècle Institutionen, und verpassen Sie nicht Caffè Mulassano auf der nahe gelegenen Piazza Castello. Mit seiner Kassettendecke aus Leder und einem Wasserbrunnen aus Marmor und Bronze ist dieser winzige Ort mit drei Tischen eine Fantasie des Jugendstils.

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2. Hier wurde das weltweit erste Schokoladeneis hergestellt

Genießen Sie Ihr Frühstück mit einem Besuch der Museen im Osten der Piazza San Carlo: das wunderschön restaurierte Nationalmuseum des italienischen Risorgimento, in dem die erste Parlamentskammer Italiens erhalten geblieben ist, und, noch beeindruckender, ein Spaziergang zwischen den Pharaonen im stimmungsvollen Museo del Egizio.

Für Generationen von Schulkindern ist das wahre Highlight ein Zwischenstopp zwischen den beiden an der unscheinbaren Pepino Gelateria für ein Pinguino - die weltweit erste, 1939 patentierte Schokolade. Sie befindet sich immer noch in Familienbesitz und wird vom Urenkel des Erfinders, dem Adeligen, geführt. jugendliche Edoardo Cavignano, Pepino konzentriert sich auf Qualität über den Bereich, mit nur sechs Aromen von handwerklichen Gelatine. Für eine ungewöhnliche florale Variante, probieren Sie die Violetta.

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3. Es ist der perfekte Ort, um traditionelle piemontesische Küche zu genießen

Die traditionelle piemontesische Küche ist reich an Butter und Sahne und ist so reich wie das Erbe der Region. Die Mahlzeiten sind ausnahmslos großzügig, vier Gänge.

Herrlich knoblauchartig Bagna caôda ist eine Hauptstütze, ein salziges und süchtig machendes warmes Bad aus Sardellen, Öl, Milch, Butter und Sahne, das herzhafte Bergküche mit den leichteren Einflüssen des Mittelmeers verbindet.

Traditionell das Herzstück einer Mahlzeit, warm über einer heißen Flamme gehalten und mit Brot, Rohkost oder geröstetem Gemüse serviert, Bagna caôda wird jetzt oft als Antipasto serviert, zusammen mit anderen lokalen Grundnahrungsmittel wie Fonduta di Raschera (Fondue mit scharfem Raschera Käse) und Vitello con tonnato (dünne Kalbsscheiben in Thunfischsauce).

Versteckt in einer Ecke der Piazza Vittoria Veneto, einem der größten Arkadenplätze Europas, ist das gemütliche Porto di Savona eine der besten Adressen für piemontesische Küche zu unprätentiösen Preisen. Geh hungrig und überspringe nicht die primi (ausnahmslos Pasta) - sowohl die Agnolotti al Sugo de Arrosto (Nudelgerichte mit Schweinebraten und Kalbfleisch gefüllt) und Tajarin al Castelmagno (Tagliatelle mit krümeligem Käse) füllen sich aber hervorragend.

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4. Sie können sich in Eataly essen

Echte Feinschmecker könnten leicht einen halben Tag lang durch das Gourmet-Paradies von Eataly stolpern und grasen, ein paar Metrostationen südlich des Zentrums im ehemaligen Industrieviertel von Lingotto. Dieses riesige Lebensmittelgeschäft, das in einer umgebauten Wermutfabrik untergebracht ist, ist ein fabelhaftes Schaufenster für die besten Produkte des Landes, mit ganzen Räumen, die regionalen Käsesorten, Wurstwaren gewidmet sind Agrigelateria und viel mehr.

Es gibt zehn Restaurants vor Ort und der Keller ist fast ausschließlich zum Schnaps gewidmet. Hopheads können sich mit der aufkeimenden italienischen Craft - Beer - Szene im Birreria, sowie eine spektakuläre Auswahl an Wein.

Eataly ist eng mit der globalen Slow Food-Bewegung im Piemont verbunden und beherbergt das größte Gastronomiefestival der Welt, die alle zwei Jahre stattfindende Terra Madre Salone del Gusto, die 2016 ihr zwanzigjähriges Bestehen feierte.

Besuchen Sie Fiats ehemaliges Hauptquartier, das von Renzo Piano als Lingotto Center umgebaut wurde.Die unschätzbare Sammlung von Kunstwerken des Fiat-Besitzers der Agnelli-Dynastie ist in einer ruhigen Glasgalerie über dem ehemaligen Fabrikgebäude ausgestellt und bietet einen weiten Blick auf die Berge.

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5. Hier finden Sie chocoholic Himmel

Seit fast 500 Jahren wird in Turin Schokolade hergestellt, und stolz behaupten die Torinesen, dass hier die Schweizer waren Chocolatiers kamen um ihre Techniken zu perfektionieren.

Handwerkliche Chocolatiers drängen sich über das Stadtzentrum, jeder verkauft seine eigene Version von einzeln verpackt Giandujotti, eine schmelzende Mischung aus Schokolade und Haselnüssen, die zwei der größten kulinarischen Exporte Piemonts - Nutella und Ferrero Rocher - inspirierte. Für das Flair, Qualität und tadellosen Einkauf der Cioccolateria von Meister Guido Gobino ist beispiellos.

Glänzend und dick, heiße Schokolade in Turin ist auch eine Freude. Eine lokale Variante, die Sie nicht verlassen sollten, ohne es zu versuchen, ist die Bicerin, am besten an einem der Kerzen beleuchteten Marmortische des gemütlichen holzgetäfelten Caffè Al Bicerin, wo das Getränk erfunden wurde. Eine wärmende Kombination aus sündhaft reicher Schokolade und starkem lokalem Costadoro-Kaffee, gekrönt mit kaltem Rahm (um sich in der Hitze zu halten), ist eine großartige Möglichkeit, den Winter in Torinese in Schach zu halten.

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6. Es gibt keinen besseren Ort für einen Aperitivo

Am Abend des Herbstes ist es Zeit, sich den Einheimischen in einem Aperitivo, noch eine Erfindung, die die Stadt für sich beanspruchen kann. Vermouth wurde hier 1786 geschaffen und mit ihm das Konzept des präpandialen Spitzer. Vermouth bleibt die erste Wahl, serviert auf Eis oder in einem kniebrechenden Negroni; Suchen Sie delikat ausgewogene Cocchi oder bittere, unverwechselbare Punt e Mes über große Jungs Martini Rosso und Cinzano.

Bis gegen 21 Uhr, Aperitivi Dazu gibt es eine große Auswahl an Snacks - wie Tapas, eine preiswerte Alternative zum Abendessen. Für ein ruhiges Getränk sorgt das stimmungsvolle Quadrilatero Romano, dessen enge gepflasterte Straßen mit einladenden Bars und Restaurants gefüllt sind. Das gruseligere San Salvario Viertel hat eine freundliche, nachbarschaftliche Atmosphäre; laidback La Cuite ist ein guter Ort, um sich zu orientieren.

Livelier ist immer noch Lobelix II, eins in einer Reihe von clubby, Studenten freundliche Bars flankieren die Nordseite der Piazza Vittorio Veneto, wo Barkeeper bösen Cocktails und Tische stöhnen unter dem Gewicht eines riesigen Buffet. Es ist vielleicht keine königliche Küche, aber bei 10 € pro Kopf niemand beschweren.

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easyJet Fliegen Sie von London Gatwick und Luton nach Turin ab £ 29.99. Ed blieb im Grand Hotel Sitea (Doppel von £ 129, inklusive Frühstück). Für weitere Informationen siehe Piemonteitalien.eu und turismotorino.org.

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